Biscoitos
Styles
Cépages principaux
Le régulateur portugais (IVV) n'établit pas de distinction principal/accessoire — toutes les castas autorisées sont listées ensemble dans le caderno de especificações.
Terroir
Facteurs naturels
- Les sols sont des sols lithiques non humiques et des lithosols d'origine volcanique, reposant sur un substrat consolidé de basaltes ou de roches apparentées, andésites et trachytes, généralement des laves récentes.
- Le climat de l'île Terceira est tempéré océanique, avec des températures douces comprises entre 16 °C et 26 °C en été.
- Les précipitations sont régulières tout au long de l'année, plus constantes et plus abondantes en hiver, avec une pluviométrie mensuelle moyenne dépassant 100 mm entre octobre et mars.
- On enregistre en moyenne environ 3 à 4 heures d'ensoleillement par jour en hiver et environ 6 à 8 heures en été, avec une humidité relative annuelle moyenne d'environ 79 %.
- Le vent, résultat de la confrontation de masses d'air atlantiques, constitue un facteur climatique notable en raison de l'humidité et de la salinité qu'il transporte dans l'aire géographique.
Facteurs humains
- Les curraletas contiennent en moyenne entre 6 et 10 fosses, également appelées covachos ou caldeiras, d'un diamètre moyen d'environ 70 cm, creusées dans le matériau pierreux pour la protection contre les vents salins au printemps.
- Forte d'une tradition vitivinicole remontant aux XVe et XVIe siècles, la protection des vignes contre les vents atlantiques est assurée par la construction de murets de séparation appelés travessas, édifiés en pierres extraites des terrains laviques de basalte.
Caractéristiques du produit
- Les vins, vins de liqueur, vins mousseux et vins de raisins surmûris présentent la minéralité et la salinité comme attributs marquants et distinctifs, tout en étant frais et aux arômes fruités.
- Les vins de raisins surmûris produits dans les zones à plus fort affleurement rocheux se distinguent par des arômes fruités, avec une prédominance de fruits mûrs et de fruits à noyau.
Lien terroir / vin
- Les sols volcaniques, conjugués à la forte influence atlantique liée à l'insularité, confèrent aux vins leurs caractéristiques de minéralité et de salinité.
Faits dégagés du Lien au terroir par interprétation automatique — voir le cahier des charges (caderno de especificações).
À propos du contour · aire approchée
Aire approchée — réunion des unités administratives nommées dans le document (limites Eurostat GISCO ou cadastre national).
Unité(s) administrative(s) que le document n'inclut qu'en partie, tracée(s) en entier : Biscoitos (Praia da Vitória).
Sources
- Registre eAmbrosia (UE) — Numéro de dossier PDO-PT-A1444
- Site officiel de l'interprofession — Instituto da Vinha e do Vinho dos Açores
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