Biscoitos
Stijlen
Hoofddruivenrassen
De Portugese regelgever (IVV) maakt geen onderscheid tussen hoofdrassen en bijrassen — alle toegelaten druivenrassen worden samen vermeld in de caderno de especificações.
Terroir
Menselijke factoren
- Wijnbouwtraditie sinds de 15e-16e eeuw: wijnstokken geplant in stenen omheiningen ('curraletas') van basaltisch gesteente met 6 tot 10 plantgaten ('covachos', 70 cm), die de wijnstokken beschermen tegen zoute Atlantische winden.
- De 'curraletas' worden opgetrokken met basalt dat op de percelen zelf wordt gewonnen; de muurtjes ('travessas') beschermen de wijnstokken in het voorjaar tegen zoute winden.
Producteigenschappen
- Mineraliteit en zoutheid als onderscheidende kenmerken, met uitgesproken zuurgraad, fruitige aroma's en een gematigd alcoholgehalte.
- Wijnen van overrijpe druiven met aroma's van rijp fruit en steenvruchten, bevorderd door de warmtereflectie van de basaltische rotsformaties.
Verband terroir / wijn
- Vulkanische bodems gecombineerd met de Atlantische invloed van de eilandligging resulteren in de kenmerkende mineraliteit en zoutheid van de wijnen uit de DO Biscoitos.
Feiten afgeleid uit de terroir-bandsectie (Lien au terroir) door automatische interpretatie — zie de de caderno de especificações.
Bronnen
- eAmbrosia-register (EU) — Dossiernummer PDO-PT-A1444
- Officiële site van de wijnorganisatie — Instituto da Vinha e do Vinho dos Açores