Bordeaux

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Terroir

• Climat océanique thermorégulé par l'Atlantique, la Gironde, la Garonne et la Dordogne ; précipitations moyennes de 700–800 mm/an.
• Géologie exclusivement tertiaire et quaternaire : marnes, molasses et calcaires éocènes/oligocènes, plus alluvions plio-quaternaires graveleux et sableux.
• Terrasses graveluses le long des fleuves : sols bien drainés et chauds, contrastant avec les « palus » argileux humides exclus de l'appellation.
• Aire couvrant 494 des 535 communes de la Gironde ; le SW sylvicole (forêt des Landes) en est exclu.

• Blancs secs au sauvignon B : arômes fleuris et d'agrumes, frais et fruités, à boire jeunes (1-2 ans) ; sémillon B apporte volume et gras.
• Clairets : robe framboise intense, arômes de fruits mûrs, bouche vineuse, finale plus longue que les autres rosés, consommation jeune (1-3 ans).

• Terres graveleuses (graviers, quartz roulés, sables) forment des terrasses drainées et chaudes, idéales pour le cabernet-sauvignon N.

Faits dégagés du Lien au terroir par interprétation automatique — voir la source.

Sources

• Cahier des charges (BO Agri, PDF)
• Texte officiel INAO (show_texte)
• Fiche produit INAO
• Site officiel de l'interprofession — CIVB