Bosco Eliceo

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Terroir

• Vigne attestées dans l'Antiquité dans la zone : les Géorgiques latins mentionnent un raisin Spionia cultivé dans les marais de Spina ; au XIVe siècle, Pier de' Crescenzi cite un raisin Duracla assimilable à la Fortana. (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
• La maturation tardive de la Fortana conduisait à des fermentations interrompues par le froid hivernal, donnant des vins avec des sucres résiduels qui devenaient frizzanti au printemps par refermentation. (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)

• Les sols sableux (95–97 % de sable) favorisent des vins légers et floraux, privilégiant la composante aromatique au détriment de la structure.
• La Fortana, cépage à maturation tardive, était historiquement vendangée tard : les fermentations arrêtées par le froid produisaient des vins avec des sucres résiduels, puis frizzanti au printemps. (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)

• Les sols sableux (jusqu'à 95–97 % de sable) favorisent la composante aromatique au détriment de la structure, produisant des vins légers et floraux.

Faits dégagés du Lien au terroir par interprétation automatique — voir la source.

Sources

• Registre eAmbrosia (UE) — Numéro de dossier PDO-IT-A0287
• Site officiel de l'interprofession — Consorzio Tutela Vini DOC Bosco Eliceo