Brindisi
Styles
Cépages principaux
MontepulcianoSangioveseNegro Amaro N. — NegroamaroSusumaniello N. — Sussumariello (Susumaniello)Malvasia Bianca (Malvasia Bianca Lunga)ChardonnayFianoSauvignonMalvasia Nera Di Brindisi N. — Malvasia (Malvasia Nera Di Brindisi)
Terroir
Facteurs naturels
- La profondeur du sol permet un bon développement de la vigne même lors des millésimes les plus secs, favorisant les porte-greffes américains.
- Zone de production limitée aux communes de Brindisi et Mesagne, dans le territoire du Salento pugliese.
Facteurs humains
- Le Negroamaro est cultivé dans le Salento méridional depuis le VIe siècle av. J.-C. ; la DOC a été instituée en 1976 après la consécration sur les marchés nationaux et internationaux.
- L'alberello pugliese, forme de conduite historique adaptée à la sécheresse, est aujourd'hui réduit à 20 % de la superficie ; la contre-espalier avec cordone speronato et guyot est désormais dominante.
Caractéristiques du produit
- Rouge : couleur rubis plus ou moins intense, avec de possibles reflets tuilés au vieillissement ; au nez éthéré et intense ; en bouche plein, velouté et harmonieux. (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
- Rosé mousseux : mousse fine et persistante, olfaction délicate et fruitée avec des notes de levure, goût frais et harmonieux, du niveau extrabrut à extradry. (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
Faits dégagés du Lien au terroir par interprétation automatique — voir la source.
Sources
- Registre eAmbrosia (UE) — Numéro de dossier PDO-IT-A0543
- Site officiel de l'interprofession — Consorzio Tutela Vini DOC Brindisi e DOC Squinzano