Brunello di Montalcino
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Cépages principaux
Terroir
Facteurs naturels
- Sols à base d'arenaria, de calcare, d'alberese et de galestro, avec des granulométries allant des textures sableuses aux argileuses.
- Altimétrie comprise entre 120 m le long des fleuves Orcia, Asso et Ombrone et 650 m au Poggio Civitella.
- Climat méditerranéen tendanciellement sec avec des nuances continentales, situé entre la mer (40 km) et l'Apennin central (100 km).
- Précipitations annuelles moyennes d'environ 700 mm, concentrées au printemps et en automne ; chutes de neige possibles au-dessus de 400 m en hiver.
- La zone de moyenne colline est exempte de brouillards et de gelées tardives ; la présence fréquente de vent favorise l'état sanitaire des vignes.
Facteurs humains
- Dès le Moyen Âge, les statuts de Montalcino réglementaient la date de vendemmia ; en 1553, le vin ne vint pas à manquer durant le siège. (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
- Clemente Santi est le précurseur du Brunello : en 1869, son Vino Scelto (Brunello) millésime 1865 obtint une médaille d'argent.
Lien terroir / vin
- Climat méditerranéen-continental avec un vent fréquent : il favorise une maturation progressive et un état sanitaire optimal des raisins.
Faits dégagés du Lien au terroir par interprétation automatique — voir la source.
Sources
- Registre eAmbrosia (UE) — Numéro de dossier PDO-IT-A1199
- Site officiel de l'interprofession — Consorzio del vino Brunello di Montalcino