Bucelas
Styles
Cépages principaux
Le régulateur portugais (IVV) n'établit pas de distinction principal/accessoire — toutes les castas autorisées sont listées ensemble dans le caderno de especificações.
Terroir
Facteurs naturels
- Production localisée principalement sur les versants de la vallée du Rio Trancão, encaissée entre des vallées étroites et de hautes collines.
- Microclimat particulier : assez froid en hiver et tempéré en été, conditionné par le relief de vallées étroites.
- Sols pauvres, majoritairement issus de marnes et de calcaires durs, connus localement sous le nom de « caeiras ».
- En profondeur, les sols présentent des matériaux grossiers, limitant le développement racinaire de la vigne.
- Le profil sensoriel acide et très léger des vins résulte de la conjugaison entre un encépagement restreint, le climat et les sols locaux.
Facteurs humains
- Wellington apprécia le vin de Bucelas, qui connut la faveur de la cour anglaise après la guerre péninsulaire, et fut présenté au Prince Régent (futur George III).
- Bucelas exige un minimum de 75 % du cépage Arinto, conférant aux blancs une couleur citrine, une acidité caractéristique et, avec le vieillissement, des arômes tertiaires complexes.
Caractéristiques du produit
- Blancs jeunes : couleur citrine, arômes et saveurs fruités, acidité caractéristique ; avec le vieillissement, teinte jaune dorée et arômes tertiaires complexes.
- Effervescents aux arômes et saveurs fruités, fraîcheur prononcée et bulle très fine et persistante.
Lien terroir / vin
- Arinto (≥ 75 %) + sols de marnes/calcaires + microclimat froid-tempéré produisent des vins à l'acidité caractéristique, évoluant vers des arômes tertiaires complexes.
Faits dégagés du Lien au terroir par interprétation automatique — voir la le caderno de especificações.
Sources
- Registre eAmbrosia (UE) — Numéro de dossier PDO-PT-A1463
- Site officiel de l'interprofession — Comissão Vitivinícola da Região de Lisboa