Burgenland

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Cépages principaux

Terroir

• Sur la rive nord-est du lac de Neusiedl, les sols de lœss et de tchernoziom dominent, tandis que dans le Seewinkel s'ajoutent des sols de graviers, de sable et des sols salins.
• Sur les pentes du Leithagebirge, on trouve des sols calcaires et schisteux, tandis que dans le Mittelburgenland, de lourds sols limoneux caractérisent le terrain.
• Le climat est marqué par des étés chauds et secs ainsi que par des hivers froids et peu enneigés ; une forte humidité de l'air et des brouillards automnaux favorisent le développement de la pourriture noble, en particulier dans le Seewinkel et dans la région de Rust.
• Le lac de Neusiedl, avec ses 300 km² de surfaces en eau et en roselières, joue un rôle important de régulateur climatique et génère un microclimat particulier.
• Le microclimat du lac de Neusiedl assure également des nuits fraîches en été, ce qui met en valeur l'expression aromatique variétale des vins.

• Parmi les vins rouges, le cépage Zweigelt domine, vinifié soit dans un style classiquement fruité, soit en rouge puissant et dense.
• L'élaboration de vins à prédicat (Prädikatsweine) tels que la Trockenbeerenauslese et l'Eiswein occupe une place importante dans la région viticole du Burgenland.

• Le spectre sensoriel s'étend des vins blancs frais et fruités aux vins à prédicat liquoreux issus de la pourriture noble, tels que la Beerenauslese et la Trockenbeerenauslese, en passant par des vins rouges corsés.

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Sources

• Cahier des charges (EUR-Lex, document unique)
• Registre eAmbrosia (UE) — Numéro de dossier PDO-AT-A0207
• Site officiel de l'interprofession — Wein Burgenland