Cannellino di Frascati
Styles
Cépages principaux
Malvasia Bianca Di Candia B. (Malvasia Bianca Di Candia)Malvasia Del LazioMostosa B. (Mostosa)Pagadebiti (Bombino Bianco)Greco Bianco B. (Greco Bianco Di Tufo)Ugni Blanc (Trebbiano Toscano)Trebbiano Giallo B. (Trebbiano Giallo)
Terroir
Facteurs naturels
- Climat méditerranéen de transition : précipitations de 822–1010 mm/an, température moyenne de 13,7–15,2 °C, été peu aride.
- Les tufi litoidi, imperméables, nécessitent des défoncements profonds pour activer la pédogenèse et garantir le développement racinaire de la vigne.
Facteurs humains
- Viticulture attestée au moins depuis le Vᵉ siècle av. J.-C., avec des règles de culture fixées par Caton dans le De Agricultura. (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
- Les raisins sont récoltés tardivement et un appassimento partiel peut être pratiqué, y compris dans des locaux adaptés. (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
Lien terroir / vin
- Les sols volcaniques des Colli Albani (pouzzolanes, tufi litoidi, roches laviques) façonnent la vigne : les pouzzolanes donnent des terrains sableux et drainants, les tufi nécessitent des défoncements profonds pour le développement racinaire.
Faits dégagés du Lien au terroir par interprétation automatique — voir la source.
Sources
- Registre eAmbrosia (UE) — Numéro de dossier PDO-IT-A0678
- Site officiel de l'interprofession — Consorzio Tutela Denominazioni Vini Frascati