Cannellino di Frascati
Styles
Cépages principaux
Malvasia Bianca Di Candia B. — Malvasia (Malvasia Bianca Di Candia)Malvasia Del LazioMostosa B. (Mostosa)Pagadebiti (Bombino Bianco)Greco Bianco B. — Greco (Greco Bianco Di Tufo)Ugni Blanc (Trebbiano Toscano)
Terroir
Facteurs naturels
- Climat méditerranéen de transition : précipitations de 822–1010 mm/an, température moyenne de 13,7–15,2 °C, été peu aride.
- Les tufi litoidi, imperméables, nécessitent des défoncements profonds pour activer la pédogenèse et garantir le développement racinaire de la vigne.
Facteurs humains
- Viticulture attestée au moins depuis le Vᵉ siècle av. J.-C., avec des règles de culture fixées par Caton dans le De Agricultura. (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
- Les raisins sont récoltés tardivement et un appassimento partiel peut être pratiqué, y compris dans des locaux adaptés. (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
Lien terroir / vin
- Les sols volcaniques des Colli Albani (pouzzolanes, tufi litoidi, roches laviques) façonnent la vigne : les pouzzolanes donnent des terrains sableux et drainants, les tufi nécessitent des défoncements profonds pour le développement racinaire.
Faits dégagés du Lien au terroir par interprétation automatique — voir la source.
Sources
- Registre eAmbrosia (UE) — Numéro de dossier PDO-IT-A0678
- Site officiel de l'interprofession — Consorzio Tutela Denominazioni Vini Frascati