Capri

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Terroir

• L'île de Capri, d'origine calcaire, présente sa section la plus basse en son centre, tandis que ses flancs sont élevés et entourés pour la plupart de précipices avec de nombreuses grottes.
• L'orographie de l'île est composée à l'ouest des versants du monte Solaro et à l'est du monte San Michele, avec la Croce et le monte Tuoro.
• L'altitude maximale de l'île est de 142 mètres au-dessus du niveau de la mer et la superficie totale du territoire est de 3,97 kilomètres carrés.
• L'hypothèse selon laquelle Capri aurait été autrefois reliée au continent a également été confirmée par l'analogie géologique qui unit l'île à la péninsule de Sorrente.
• Les vignes sont conduites, dans le respect des techniques culturales traditionnelles, sur des terrasses ensoleillées à pic sur la mer, et les versants en terrasses ainsi que les pentes du monte Solaro accueillent les vignobles.

• L'empereur Tibère, passionné de vin, séjourna à Capri pendant dix ans et s'y gagna pour cette raison le surnom de Biberio.
• Les vignobles qui produisent les raisins de Falanghina, Biancolella, Greco et Piedirosso sont cultivés sur les versants en terrasses et sur les pentes du monte Solaro.

• Le Capri rouge se présente d'une couleur rouge rubis plus ou moins intense, avec un parfum vineux et agréable et une saveur sèche. (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
• Tous les vins de la dénomination, aussi bien les rouges que le blanc, présentent des caractéristiques physico-chimiques équilibrées, avec des arômes dominants typiques des cépages perceptibles en bouche et au nez.

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Sources

• Registre eAmbrosia (UE) — Numéro de dossier PDO-IT-A0240