Carignano del Sulcis

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Terroir

• Les deux îles mineures de Sant'Antioco et San Pietro font partie du vignoble du Sulcis, la première s'étendant sur environ 108 km² et reliée au continent par un isthme, la seconde étant une véritable île d'environ 50 km².
• Les sols viticoles comprennent des entisols et des inceptisols à divers stades de développement, ainsi que des alfisols présentant des accumulations d'argiles en profondeur et des encroûtements carbonatés illuviaux.
• La zone entre Narcao et Santadi est une plaine de matériaux alluviaux du Quaternaire déposés sur des roches volcaniques ou sur les formations du Cixerri, composées de sables, de conglomérats et d'argiles.
• L'île de Sant'Antioco est d'origine principalement volcanique, avec des calcaires du Crétacé dans sa partie sud-est et un banc sableux au nord, près de Calasetta, qui abrite la viticulture la plus ancienne de l'île.
• Le climat du Sulcis est de type subtropical, avec des températures moyennes annuelles proches de 17 °C et une pluviométrie faible, souvent inférieure à 600 mm par an, tandis que les vents salins conditionnent la culture de la vigne, surtout sur les îles mineures.
• L'île de San Pietro est principalement vallonnée, avec un paysage caractérisé par des volcanites acides de type ignimbritique.

• Le cépage Carignano aurait été introduit en Sardaigne par les Phéniciens ou les Carthaginois, qui dominèrent longtemps la région du Sulcis par l'intermédiaire des cités puniques de Solci et Nora.
• Une hypothèse alternative soutient que le cépage aurait été importé de la péninsule ibérique durant la domination espagnole, comme le suggère le nom dialectal local du raisin Carignano, « Axina de Spagna », c'est-à-dire « Raisin d'Espagne ».
• Dans les terrains sableux de l'île de Sant'Antioco, la vigne est traditionnellement cultivée en franc de pied, car ce type de sol a préservé les vignes des ravages du phylloxéra.
• Le Carignano de l'île de Sant'Antioco est traditionnellement cultivé en franc de pied et conduit selon la forme dite « alberello latino », élément de référence pour la viticulture sulcitaine depuis l'Antiquité.
• L'industrie vinicole de la zone est née en 1932 avec la fondation de la Cantina Sociale di Calasetta, suivie en 1949 par la Cantina Sociale di S. Antioco et en 1960 par la Cantina Sociale di Santadi.

• Le vin Carignano del Sulcis se présente d'une couleur rouge rubis plus ou moins intense, avec un nez vineux intense et une bouche sèche, sapide et harmonieuse.
• Dans les versions affinées après une période de vieillissement en fût, le vin acquiert une couleur rubis soutenue caractéristique, des arômes de prune et de cassis, ainsi qu'une bouche chaleureuse, intense et persistante.

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Sources

• Registre eAmbrosia (UE) — Numéro de dossier PDO-IT-A1172
• Site officiel de l'interprofession — Laore Sardegna