Casauria

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Cépages principaux

Terroir

• La zone est délimitée au sud-ouest par le massif de la Maiella et au nord-ouest par celui du Gran Sasso, tous deux appartenant à la chaîne des Apennins centro-méridionaux.
• Les formations collinaires sont constituées de dépôts plio-pléistocènes d'origine marine, avec des sols à structure sablo-argileuse et présence d'éléments grossiers, généralement meubles.
• Les vignes sont cultivées entre 200 et 600 mètres d'altitude, à l'exclusion des fonds de vallée humides et des expositions peu favorables.
• Les précipitations totales annuelles s'établissent en moyenne à 800 mm, avec la période la plus pluvieuse entre novembre et janvier et un minimum absolu en juillet.
• Le climat est tempéré, avec des températures moyennes annuelles comprises entre 12 °C en avril et 16 °C en octobre ; juillet et août tendent vers le chaud-aride avec des moyennes de 24-25 °C, et l'indice de Winkler varie entre 1 800 et 2 200 degrés-jours.

• Le territoire tire son nom de l'abbaye romane de San Clemente a Casauria, et selon le Chronicon Casauriense, la grande fertilité des lieux encerclés par le méandre de la rivière Pescara fit paraître l'abbaye et ses domaines comme une « casa aurea » (maison dorée), d'où est issu le nom « Casauria ».
• À la fin du XVIIIe siècle, les familles Mazara et Tabassi étendirent la zone de culture du cépage Montepulciano en agrandissant leurs propriétés au-delà des gorges de Popoli et le long de la vallée de la Pescara.

• Le vin se présente d'une couleur rouge rubis intense avec de légères nuances violacées qui, avec un long vieillissement, évoluent vers le grenat.
• La saveur est sèche, justement tannique et harmonieuse, et avec le temps le vin évolue en gagnant en complexité et en rondeur.

• Le long besoin en heures d'ensoleillement du Montepulciano fait que la vigne tire profit de l'importante amplitude thermique jour/nuit durant la maturation, créant des conditions optimales pour l'accumulation de substances aromatiques et nobles dans les grappes.

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Sources

• Cahier des charges (EUR-Lex, document unique)
• Registre eAmbrosia (UE) — Numéro de dossier PDO-IT-02972
• Site officiel de l'interprofession — Consorzio Tutela Vini d'Abruzzo