Castel del Monte Nero di Troia Riserva

Italie · DOCG (AOP) · Puglia

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Facteurs naturels

Le plateau des Murge est délimité par deux discontinuités tectoniques, l'une au nord-ouest vers le Tavoliere delle Puglie et l'autre au sud-ouest vers l'avant-fosse bradanique, avec des altitudes maximales de 680 m et 686 m s.n.m. dans la portion nord-occidentale.
L'ossature géologique du plateau des Murge est composée de calcaires dolomitiques et de dolomies bien stratifiés, avec des épaisseurs variables de quelques centimètres, appelés localement chiancarelle, à quelques mètres.
La lithologie de la zone est constituée des calcaires compacts de l'unité générale du calcaire crétacé de Bari et d'Altamura, avec des dépôts alluviaux holocènes dans les zones internes et des dépôts plio-pléistocènes le long de l'escarpement sud-occidental.
Le type de sol le plus répandu dans la zone présente une faible profondeur et une forte teneur en éléments grossiers et en affleurements rocheux, qui dans les cas extrêmes peut s'avérer impropre à la mise en culture.

Facteurs humains

Les anciennes formes de conduite de la vigne en alberello et en Guyot étaient traditionnellement adoptées dans la zone de Castel del Monte comme association naturelle avec une viticulture en milieu chaud et aride.
La profondeur considérable de la nappe phréatique sur le plateau karstique des Murge et le coût élevé de l'extraction d'eau ont limité le recours à l'irrigation et l'emploi de formes de conduite développées.
Les nouveaux vignobles en contre-espalier sont implantés principalement à une densité de 4 348 pieds par hectare, avec un écartement de 2,30 m sur 1,0 m.
La majorité des vignobles est conduite selon des systèmes de taille courte facilement mécanisable, comme le cordon Royat, ou selon une taille mixte avec retour au Guyot.
La tradition vitivinicole millénaire de la zone est attestée par des documents historiques dans des archives et des bibliothèques monastiques, ainsi que par des œuvres d'art remontant à la période de la Grande-Grèce conservées au Museo Jatta.

Faits dégagés du Lien au terroir par interprétation automatique — voir la source.

À propos du contour · aire approchée

Aire approchée — polygone du jeu de données Bétard 2022 (AOP de l'UE), à la résolution des communes.

Registre eAmbrosia (UE) — Numéro de dossier PDO-IT-A0538
Site officiel de l'interprofession — Consorzio di Tutela Vini DOC Castel del Monte