Castelli Romani

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Cépages principaux

Terroir

• Les pouzzolanes (cendres volcaniques non cimentées) donnent des sols sableux, profonds et perméables ; les tufs lithiques couvrent la majeure partie du territoire.
• Les tufs lithiques, connus sous des dénominations locales (cappellacci, occhio di pesce…), nécessitent des défoncements profonds pour permettre le développement racinaire de la vigne.

• Sols issus du volcanisme du Quaternaire : pouzzolanes sableuses, tufs lithiques et roches laviques provenant du Vulcano Laziale, actif jusqu'à environ 25 000 ans avant notre ère.
• Les tufs lithiques, imperméables, nécessitent des défoncements profonds pour permettre le développement racinaire de la vigne ; les pouzzolanes donnent des sols sableux et perméables.

• Vignobles entre 19 et 600 m d'altitude, avec une exposition dominante à l'ouest, au sud-ouest et au sud, sur des sols façonnés par le Vulcano Laziale actif jusqu'il y a 25 000 ans.

Faits dégagés du Lien au terroir par interprétation automatique — voir la source.

Sources

• Registre eAmbrosia (UE) — Numéro de dossier PDO-IT-A0695