Castilla y León
Styles
Cépages principaux
Albillo MayorAlbillo RealViuraVerdejoRojal (Rojal Negro)Malvasía Riojana (Alarije)Albarín BlancoAlbariño (Alvarinho)ChardonnayGarnacha BlancaMalvasía Castellana (Siria)Gewürztraminer (Gewuerztraminer)Godello (Gouveio)Hondarrabi Zuri (Courbu Blanc)Maturana BlancaMontúaMoscatel De Alejandría (Muscat Of Alexandria)Moscatel De Grano Menudo (Muscat A Petits Grains Blancs)Palomino (Palomino Fino)RabigatoRiesling (Riesling Weiss)Rufete Serrano Blanco (Rufete)Sauvignon BlancTempranillo BlancoTreixadura (Trajadura)Garnacha TintaJuan García (Mouraton)MencíaPrieto PicudoTempranilloBruñal (Alfrocheiro)Cabernet FrancSauvignonEstaladiñaGajo Arroba (Casteloa)Garnacha RojaGarnacha Tintorera (Alicante Henri Bouschet)GracianoHondarrabi Beltza (Ondarrabi Beltza)Malbec (Cot)Mandón (Garro)Maturana Tinta (Trousseau Noir)MerlotPetit Verdot (Verdot Petit)Pinot NoirRufeteSyrahTinto JeromoTouriga Nacional
Terroir
Facteurs naturels
- Climat méditerranéen semi-aride continental : hivers longs et froids, étés courts et secs, gelées sur une période de 180 à 220 jours.
- Bassin central (Dépression du Duero) comblé de matériaux tertiaires du Miocène : conglomérats, argiles, sables et marnes, surmontés de páramos.
- Sols de páramos : calcaires, basiques, peu profonds et très caillouteux ; campiñas au sud du Duero aux textures sableuses et franco-sableuses.
- Microclimats différenciés à El Bierzo, Arribes del Duero et Sierra de Salamanca : climat moins extrême, plus humide et plus chaud que celui du plateau.
Facteurs humains
- Technique du 'madreo' à León/Fermoselle : des grappes entières sont ajoutées à des cuves de rosé en cours de fermentation afin d'en extraire couleur, arômes et pétillance naturelle.
- Cépages autochtones mis en valeur au cours des dernières décennies : Verdejo, Tinta del País, Prieto Picudo, Mencía, Rufete, Juan García, entre autres.
Caractéristiques du produit
- Rouges : puissants, fruits mûrs, charge colorante élevée, belle structure et aptes à de longs élevages.
- Blancs jeunes frais et fruités ; rosés aux arômes de fruits rouges et à la bouche agréable.
Lien terroir / vin
- L'amplitude thermique jour/nuit en août-septembre sur le plateau permet une maturation phénolique optimale pour les vins rouges de garde.
Faits dégagés du Lien au terroir par interprétation automatique — voir la le pliego de condiciones.
Sources
- Registre eAmbrosia (UE) — Numéro de dossier PGI-ES-A0948
- Site officiel de l'interprofession — Tierra de Sabor — IGP Vinos de la Tierra de Castilla y León