Castilla y León

Spanje · Vino de la Tierra (BGA) · Castilla y León · 2248 gemeente(n)

Stijlen

Natuurlijke factoren

Meer dan 98% van het grondgebied van Castilië en León ligt boven de 600 m hoogte, wat zorgt voor een zekere binnenlandse beslotenheid in combinatie met de bescherming van de bergketens.
Het overheersende klimaat is mediterraan semiaride continentaal van aard, met lange, koude winters, korte, warme en droge zomers, en een vorstperiode van 180 tot 220 dagen, van oktober tot mei.
De neerslag varieert tussen 350–500 mm in de vlakte, meer dan 550 mm in de overgangszone en tussen 500 en 1500 mm in de bergzone, afhankelijk van het lage of hoge berggebied.
In de streek El Bierzo, de Arribes del Duero en de Sierra de Salamanca komen microklimaten voor die samenvallen met traditionele wijnbouwgebieden, met een minder extreem, vochtiger en warmer klimaat.
Morfologisch is Castilië en León een groot bekken gevuld met tertiaire materialen uit het Mioceen, zoals conglomeraten, kleien, zanden en mergels, met hoogvlaktes (páramos) beschermd door erosiebestendiger gesteente.
In de Depresión del Duero, bij uitstek de landbouwzone, vertonen de hoogvlaktes basische en kalkrijke bodems, ondiep en met een hoge steenrijkheid, geschikt voor de teelt van granen.

Menselijke factoren

In de zone van Fermoselle en León worden licht pétillante wijnen gemaakt via de madreo-techniek, waarbij gezonde hele druiventrossen worden toegevoegd aan fermenterende roséwijn om een langere maceratietijd, meer kleurextractie, aroma's en pétillant te verkrijgen.
In de laatste 3 tot 4 decennia hebben de wijngaarden een transformatie ondergaan die is gebaseerd op de concentratie van de wijnbouw in de kwalitatief beste zones en op de bevordering van autochtone druivenrassen zoals Verdejo, Tinta del País, Tinta de Toro en Tinto Fino, Prieto Picudo, Mencía, Rufete en Juan García.

Producteigenschappen

De rode wijnen zijn krachtig, met aroma's van rijp fruit, een grote hoeveelheid kleurstoffen, een goede structuur en een uitstekend potentieel voor langdurige rijping.
De licht pétillante wijnen zijn overwegend rosé, met een grotere kleurintensiteit, fris van karakter, met veel levendigheid die wordt versterkt door het pétillant, en een grotere mondstructuur.

Verband terroir / wijn

Het uitgesproken dag-nachttemperatuurverschil op het hoogplateau (meseta) gedurende augustus en september maakt een optimale fenolische rijping mogelijk, ideaal voor wijnen met bewaarspotentieel.

Feiten door automatische interpretatie afgeleid uit de terroirsectie van het productdossier — zie het productdossier (pliego de condiciones).

Over de begrenzing · benaderd gebied

Benaderd gebied — de vereniging van de in het document genoemde bestuurlijke eenheden (grenzen van Eurostat GISCO of het nationale kadaster).

Nationaal pliego de condiciones (PDF)
eAmbrosia-register (EU) — Dossiernummer PGI-ES-A0948
Officiële site van de wijnorganisatie — Tierra de Sabor — IGP Vinos de la Tierra de Castilla y León