Castilla y León
Stijlen
Hoofddruivenrassen
Albillo MayorAlbillo RealViuraVerdejoRojal (Rojal Negro)Malvasía Riojana (Alarije)Albarín BlancoAlbariño (Alvarinho)ChardonnayGarnacha BlancaMalvasía Castellana (Siria)Gewürztraminer (Gewuerztraminer)Godello (Gouveio)Hondarrabi Zuri (Courbu Blanc)Maturana BlancaMontúaMoscatel De Alejandría (Muscat Of Alexandria)Moscatel De Grano Menudo (Muscat A Petits Grains Blancs)Palomino (Palomino Fino)RabigatoRiesling (Riesling Weiss)Rufete Serrano Blanco (Rufete)Sauvignon BlancTempranillo BlancoTreixadura (Trajadura)Garnacha TintaJuan García (Mouraton)MencíaPrieto PicudoTempranilloBruñal (Alfrocheiro)Cabernet FrancSauvignonEstaladiñaGajo Arroba (Casteloa)Garnacha RojaGarnacha Tintorera (Alicante Henri Bouschet)GracianoHondarrabi Beltza (Ondarrabi Beltza)Malbec (Cot)Mandón (Garro)Maturana Tinta (Trousseau Noir)MerlotPetit Verdot (Verdot Petit)Pinot NoirRufeteSyrahTinto JeromoTouriga Nacional
Terroir
Natuurlijke factoren
- Mediterraan semiaride continentaal klimaat: lange, koude winters, korte droge zomers, vorstperiodes tussen 180 en 220 dagen.
- Centrale bekken (Depresión del Duero) gevuld met tertiaire afzettingen uit het Mioceen: conglomeraten, kleien, zanden en mergels, met páramos daarboven.
- Páramo-bodems: kalkhoudend, basisch, weinig diep en met een hoge steenrijkheid; campiñas ten zuiden van de Duero met zandige en lemig-zandige texturen.
- Gedifferentieerde microklimaten in El Bierzo, Arribes del Duero en Sierra de Salamanca: minder extreem, vochtiger en warmer klimaat dan op het hoogplateau.
Menselijke factoren
- De 'madreo'-techniek in León/Fermoselle: aan gistende roséwijn worden hele druiventrossen toegevoegd om kleur, aroma's en een natuurlijk sprankelend karakter te onttrekken.
- Autochtone druivenrassen die de afgelopen decennia zijn gestimuleerd: Verdejo, Tinta del País, Prieto Picudo, Mencía, Rufete, Juan García, en andere.
Producteigenschappen
- Rode wijnen: krachtig, rijp fruit, hoge kleurconcentratie, goede structuur en geschikt voor langdurige rijping.
- Frisse, fruitige jonge witte wijnen; rosés met aroma's van rood fruit en een aangenaam mondgevoel.
Verband terroir / wijn
- Het dag-nachttemperatuurverschil in augustus-september op het hoogplateau zorgt voor een optimale fenolische rijping voor bewaarwaardige rode wijnen.
Feiten afgeleid uit de terroir-bandsectie (Lien au terroir) door automatische interpretatie — zie de de productspecificatie.
Bronnen
- eAmbrosia-register (EU) — Dossiernummer PGI-ES-A0948
- Officiële site van de wijnorganisatie — Tierra de Sabor — IGP Vinos de la Tierra de Castilla y León