Čechy

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Terroir

• Les caractéristiques gustatives des vins de qualité blancs sont influencées par le substrat géologique de la sous-région, constitué principalement de basalte et de calcaire.
• Dans les vins blancs de la catégorie vendange tardive, c'est la minéralité influencée par le substrat géologique des lieux-dits viticoles, notamment basaltique et calcaire, qui s'exprime le plus nettement.
• Les « notes vertes » de petit pois et d'asperge dans les vins blancs sont liées aux conditions climatiques et sont également typiques des vins blancs de cette région.
• Les conditions climatiques de la région Čechy sont peu propices à la formation de baies botrytisées, et leur conjonction favorable ne se produit que rarement.
• La région viticole Čechy est disséminée sur des territoires aux conditions climatiques favorables, notamment autour des rivières Elbe et Ohře ainsi que dans le Podkrušnohoří autour de la rivière Bílina. (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)

• La région viticole Čechy a été créée en mai 2004 dans le cadre de la nouvelle organisation des régions viticoles, instaurée par la loi viticole n° 321/2004 Sb. et son décret d'application n° 324/2004 Sb. (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
• La composition variétale typique des vins blancs comprend le Rulandské šedé, le Rulandské bílé, le Ryzlink rýnský, le Müller Thurgau, le Muškát Othonel et le Kerner, et pour les rouges le Modrý Portugal, le Dornfelder et le Rulandské modré. (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)

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Sources

• Cahier des charges national (PDF)
• Spécification du produit (IGP, PDF) — Čechy (SZPI)
• Registre eAmbrosia (UE) — Numéro de dossier PDO-CZ-A0888
• Site officiel de l'interprofession — Vinařský fond — Vinařská oblast Čechy