Chambolle-Musigny
Styles
Cépages principaux
Cépages accessoires
Terroir
Facteurs naturels
- Appellation mono-communale sur Chambolle-Musigny (Côte-d'Or), dans la Côte de Nuits, relief tectonique N/S d'~25 km.
- Versant constitué de calcaires Bajocien-Bathonien ; le « calcaire de Comblanchien », compact, forme l'ossature du relief.
- Sols organisés en topo-séquences : maigres et calcaires en haut de versant, plus argileux et profonds en piémont, avec localement graviers cryoclastiques filtrants.
- Deux combes (Combe Ambin et combe d'Orveaux) entaillent le versant ; leurs débouchés forment des cônes de déjections caillouteux et bien drainés.
Facteurs humains
- Vignoble attesté dès le IIIe s. ; lieux-dits viticoles valorisés dès le XIVe s. via les Manuscrits de Cîteaux.
- Pinot noir principal ; densité >9 000 pieds/ha ; élevage pratiqué pour la conservation.
Caractéristiques du produit
- Robe rubis lumineuse ; structure tannique très fine ; arômes de framboise, fraise confite, sous-bois ou violette.
- Les premiers crus se distinguent par leur concentration et une plus grande fermeté, avec une aptitude à la conservation variable selon le millésime et le « climat ».
Lien terroir / vin
- Climat océanique frais, combes et sols calcaires jurassiques favorisent le pinot noir, cépage autochtone bourguignon.
Faits dégagés du Lien au terroir par interprétation automatique — voir la source.