Les vignes destinées à la production sont implantées exclusivement dans les zones de collines, à des altitudes ne dépassant pas 400 mètres au-dessus du niveau de la mer.
Les sols de la zone sont d'origine alluviale et confèrent au raisin Croatina des caractéristiques d'amertume et de fruité particulièrement marquées.
La zone de production comprend l'ensemble du territoire de plusieurs communes aussi bien dans la province d'Asti que dans celle de Cuneo, parmi lesquelles Cisterna d'Asti, Canale et Govone. (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
Facteurs humains
La densité de plantation des vignes ne peut être inférieure à 3 500 pieds par hectare, avec des formes de conduite traditionnelles en contre-espalier et une taille en guyot.
Dans certains vignobles, des pieds de Croatina en franc de pied, c'est-à-dire non greffés, de presque cent ans, sont encore présents, témoignant de l'ancienneté du lien avec le territoire.
Faits dégagés du Lien au terroir par interprétation automatique — voir la source.
À propos du contour · aire approchée
Aire approchée — polygone du jeu de données Bétard 2022 (AOP de l'UE), à la résolution des communes.
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