Cisterna d'Asti
Styles
Cépages principaux
Terroir
Facteurs naturels
- Vignobles uniquement en zones de coteaux, avec une altitude maximale de 400 m s.n.m.
- Sols d'origine alluviale, qui confèrent à la Croatina des notes d'amertume et de fruité particulièrement prononcées.
- Zone de production à cheval entre les provinces d'Asti et de Cuneo, à proximité du Roero.
Facteurs humains
- La Croatina (localement appelée « Bonarda di Cisterna ») est documentée depuis plus de 200 ans ; en 1833, Bartolomeo Olivetti commercialisait le vin Bonarda vers Villastellone. (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
Caractéristiques du produit
- Les terrains d'origine alluviale exaltent dans la Croatina des notes d'amertume et de fruité particulièrement prononcées, trait sensoriel distinctif par rapport aux autres zones.
Lien terroir / vin
- Les terrains d'origine alluviale confèrent à la Croatina des notes d'amertume et de fruité prononcées, distinctives par rapport aux autres zones de culture.
Faits dégagés du Lien au terroir par interprétation automatique — voir la source.
Sources
- Registre eAmbrosia (UE) — Numéro de dossier PDO-IT-A1092