Clairette du Languedoc

Styles

Cépages principaux

Terroir

• Pluviométrie annuelle graduée de 500 à 800 mm selon l'axe nord-sud, zone protégée des vents du nord.

• Dès 1471, le vin sec est nommé « Picardan », le moelleux « Clairette » ; en 1730, les Hollandais en sont « friands » selon un rapport des États du Languedoc.
• La sensibilité à la madérisation a conduit à la production de vermouth au XIXe s. ; l'AOC est obtenue le 28 septembre 1948. (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)

• Les sols peu profonds à bon régime hydrique, combinés aux faibles rendements issus de tailles courtes, confèrent aux vins une structure propice au vieillissement.

Faits dégagés du Lien au terroir par interprétation automatique — voir la source.

Sources

• Cahier des charges (BO Agri, PDF) — homologué 26 octobre 2011, JORF 29 octobre 2011
• Texte officiel INAO (show_texte)
• Fiche produit INAO
• Site officiel de l'interprofession — CIVL