Clos de Vougeot ou Clos Vougeot
Styles
Cépages principaux
Cépages accessoires
Terroir
Facteurs naturels
- Le relief de la Côte de Nuits, d'origine tectonique, s'étire sur environ 25 kilomètres selon une direction générale nord/sud entre les Hautes Côtes et la plaine de Bresse.
- Le front de la Côte à Vougeot, d'environ 150 mètres de dénivelé, est constitué de calcaires du Bajocien et du Bathonien du Jurassique moyen, dont le calcaire de Comblanchien qui forme l'ossature du relief.
- Le Clos de Vougeot est situé en situation de piémont à une altitude comprise entre 240 et 265 mètres, au débouché d'une combe encaissée ayant formé un petit cône de déjection.
- Le bas du versant repose sur un substrat de marnes de Bresse tandis que le haut repose sur une dalle de calcaire jurassique peu profonde, avec une partie médiane très faillée et de structure complexe.
- Le climat océanique tempéré présente un régime pluviométrique modéré et régulier d'environ 750 millimètres par an et une température moyenne annuelle de 10,5°C, sans sécheresse estivale affirmée.
- Le terroir du clos n'est pas homogène : graveleux et caillouteux dans sa partie haute, il devient plus argileux dans le bas tout en gardant des sols filtrants qui ressuient vite les pluies. (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
Facteurs humains
- Les moines de Cîteaux acquièrent des parcelles à Vougeot peu après 1098, puis le mur du clos est construit un siècle plus tard, le contrôle intégral par Cîteaux n'étant complet qu'au XIIIème siècle.
- Confisqué à la Révolution française de 1789 et vendu aux enchères, le clos passe ensuite de mains en mains jusqu'à sa division en 1889, date à partir de laquelle il est partagé entre environ 80 propriétaires aujourd'hui.
- Une cuverie fut construite au cœur du clos, devenue l'actuel Château du Clos Vougeot, considéré comme un haut lieu de la viticulture bourguignonne.
- Les vignes sont conduites avec des densités de plantation supérieures à 9000 pieds par hectare, selon les usages en vigueur dans toute la Côte de Nuits, avec un encépagement reposant sur le cépage Pinot noir.
Caractéristiques du produit
- Les vins présentent une robe d'un rouge profond, avec un bouquet mêlant souvent des parfums de cerise, mûre ou cassis, et des notes de sous-bois ou de violette.
- En bouche, ils sont amples, charnus, longs, avec en général un bon équilibre entre tanins fins, rondeur et acidité discrète, et ce sont des vins de garde qui évoluent favorablement durant de longues années.
Lien terroir / vin
- La nuance méridionale et continentale du climat océanique, l'exposition sur le piémont et les sols caillouteux issus de l'érosion des calcaires du Jurassique confèrent au site tous les atouts pour l'élaboration de grands vins.
Faits dégagés du Lien au terroir par interprétation automatique — voir la source.
À propos du contour
Sur la carte, aux zooms d'ensemble, cette appellation est dessinée comme une silhouette de son vignoble généralisée à 178 m à partir de la délimitation parcellaire INAO ; les parcelles elles-mêmes apparaissent en zoomant.
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