Colli di Conegliano

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Cépages principaux

Cépages accessoires

Terroir

• La zone de l'appellation est constituée de douces collines, et les chaînes alpine et préalpine forment une barrière naturelle contre les courants d'air froid, tandis que la proximité de la mer adoucit le climat en le rendant tempéré.
• Le relief collinaire offre aux vignobles une exposition idéale pour une radiation solaire maximale et des amplitudes thermiques élevées.
• Les sols sont issus du soulèvement d'une plateforme marine du Crétacé lors de l'orogenèse alpine, puis érodée et façonnée par des successions glaciaires qui ont stratifié les terres collinaires.
• Les terrains sont constitués en grande partie de dépôts alluviaux d'origine fluviale ou lacustre, dotés d'un bon squelette dû principalement à la présence du profil morainique glaciaire.

• Les cépages cultivés dans la zone, parmi lesquels les Marzemini, sont cités pour la première fois par Giacomo Agostinetti dans son traité de 1679 sur la bonne gestion du domaine rural.
• Dans l'après-guerre, le professeur Luigi Manzoni mit au point les croisements 6.0.13 à baies blanches et 2.15 à baies rouges, aujourd'hui cépages distinctifs de l'appellation.
• Le raisin, récolté à la main, est laissé à sécher naturellement sur des clayettes jusqu'à Pâques, après quoi les baies sont détachées manuellement et pressées.

• Le Colli di Conegliano rouge possède une excellente structure, somptueux et austère avec le vieillissement, avec un affinage en fûts d'au moins 6 mois et jusqu'à 12 mois pour la riserva.
• Le Colli di Conegliano Refrontolo rouge présente des notes vineuses et une saveur chaude, corsée et sèche, tandis que la version passito est douce, aimable, veloutée en bouche avec des arômes intenses de fruits des sous-bois.
• Le Torchiato di Fregona présente une couleur jaune doré intense, un bouquet intense et une saveur douce de miel et de fruits passerillés.

• Les vents, surtout dans la partie la plus septentrionale des Colli di Conegliano, favorisent l'inversion thermique, bénéfique pour la qualité des raisins et pour le séchage des vignes, qui se défendent ainsi naturellement contre les maladies fongiques.

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Sources

• Registre eAmbrosia (UE) — Numéro de dossier PDO-IT-A0453
• Site officiel de l'interprofession — Consorzio Tutela Vini Colli di Conegliano DOCG