Colli di Scandiano e di Canossa

Italie · DOP · Emilia-Romagna · -1 commune(s)

Styles

Facteurs naturels

Sols collinaires issus de roches pélitiques et calcaires, à texture fine, formant des mosaïques complexes liées à une forte variabilité lithologique et à des phénomènes de ravinement en badlands.
Au-delà de 600 m dominent des substrats arénacés ou pélitiques, pentus et boisés, hors de la zone viticole (vignes entre 50 et 500 m d'altitude).
Climat tempéré subcontinental avec régime pluviométrique sublittoral apennin ; 769 mm de précipitations annuelles moyennes et 80 jours de pluie, avec des maxima en automne.
Indice de Winkler moyen de 1 938 degrés-jours sur l'ensemble de la zone ; seule la bande occidentale longeant la vallée de l'Enza descend en dessous de 1 700 degrés-jours.

Facteurs humains

Viticulture attestée dès l'époque romaine ; à partir des IXe-Xe siècles, des contrats d'emphytéose et la biographie de Mathilde de Canossa témoignent de la culture de la vigne. (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
En 1874 est fondée la Società Enologica Scandianese (par décret royal), qui présente les vins locaux aux expositions universelles de Philadelphie et de Paris.

Caractéristiques du produit

Vins blancs frizzanti ou spumanti : robe jaune paille, frais et harmonieux ; plus aromatiques lorsqu'ils proviennent de cépages aromatiques, plus sapides dans les versions spumanti.
Vins blancs, rosés ou rouges de type passito : plus amples et veloutés, parfois aromatiques, mais toujours dotés d'une belle acidité.

Lien terroir / vin

La ventosité en piémont collinaire réduit les brumes et les stagnations d'humidité, protégeant les cépages sensibles tels que Spergola et Sauvignon des pourritures.

Faits dégagés du Lien au terroir par interprétation automatique — voir la source.