Colli di Scandiano e di Canossa

Italië · DOC (BOB) · Emilia-Romagna

Stijlen

Natuurlijke factoren

Het grondgebied omvat een overgangsvlakte naar de heuvelruggen, gevormd door oude alluviale sedimenten van uiteenlopende textuur uit het Pleistoceen, met diepe en ontkalkte bodems.
De heuvelruggen zijn overwegend noord-zuid georiënteerd en de bodems zijn voornamelijk afgeleid van pelitische gesteenten of gelaagde gesteenten met een belangrijke pelitische component, kalkhoudend, met variabele diepte.
De wijngaarden bevinden zich overwegend tussen de 50 en 500 meter boven zeeniveau, terwijl boven de 600 meter steile of zeer steile bodems overheersen die doorgaans bebost zijn.
Het gebied kent een gematigd subcontinentaal thermisch regime en een sub-littoraal Apennijns neerslagregime, met een gemiddelde neerslag van 769 millimeter en 80 regendagen.
De gemiddelde Winkler-index van de zone bedraagt 1.938 graaddagen, en alleen in een beperkt westelijk gebied langs de vallei van de Enza daalt deze beneden de 1.700 graaddagen.

Menselijke factoren

De DOC 'Bianco di Scandiano' werd goedgekeurd op 25 november 1976, geproduceerd in de typen frizzante of natuurlijk mousserend, hoofdzakelijk van Spergola-druiven en voor het overige van Malvasia di Candia en Trebbiano romagnolo.
Op 20 september 1996 heeft een ministerieel besluit de naam van de denominatie gewijzigd in 'Colli di Scandiano e di Canossa', waarbij deze werd uitgebreid met diverse typen witte en rode wijnen.
Het druivenras Spergola heeft zich van oudsher verspreid over de lage heuvels van het Scandianese, vooral op oost- of noordoostgerichte hellingen, die meer geschikt zijn voor de productie van mousserende wijnen.
In 1874, bij Koninklijk Besluit van 4 juli, werd de Società Enologica Scandianese opgericht, belast met het bereiden, verkopen en promoten van wijnen, ook op de wereldtentoonstellingen van Philadelphia en Parijs.

Producteigenschappen

De witte wijnen zijn doorgaans frizzante en mousserend, strogeel van kleur, fris en harmonisch, met karakteristieke aroma's en smaken, aromatischer wanneer ze afkomstig zijn van druivenrassen met die eigenschap.
De wijnen verbonden aan de Lambrusco-rassen zijn doorgaans frizzante, geurig, met een spectrum dat loopt van fruitig tot bloemig, en met een goede zuurgraad.
De wijnen gemaakt van andere druivenrassen, waaronder Malbo gentile, zijn meer geschikt voor de productie van stille wijnen maar ook frizzante, met een harmonische, volle en zachte, fruitige smaak.
De passitowijnen zijn voller en fluweliger, wit, rosé of rood afhankelijk van de gebruikte druiven, soms aromatisch, maar altijd met een goede zuurgraad.
De novello-versies weerspiegelen de invloed van koolzuurmaceratie, met vineuze en fruitige aroma's die kenmerkend zijn voor de gebruikte rassen en een uitgesproken sapiditeit.
De riserva-versies vertonen tonen die verbonden zijn aan de evolutie van polyfenolen en aroma's tijdens de rijping en aan het verplichte gebruik van houten vaten.

Verband terroir / wijn

De grindrijke dagzomingen in het westelijke deel van de Enza-vallei, gecombineerd met een warm en winderig klimaat, veroorzaken matige waterstress die de wijn rijk maakt aan rijpe polyfenolen, zachter en minder bitter, ideaal voor de Malvasia di Candia aromatica.
De hoge thermische sommen komen ten goede aan de aroma's en de polyfenolsamenstelling van de Malvasia di Candia aromatica en de laat rijpende Lambrusco-rassen zoals de Lambrusco grasparossa en de Lambrusco di Montericco.

Feiten door automatische interpretatie afgeleid uit de terroirsectie van het productdossier — zie de bron.

Over de begrenzing · benaderd gebied

Benaderd gebied — polygoon uit de dataset Bétard 2022 (EU-BOB's), op gemeenteniveau.