Colline Savonesi

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Cépages principaux

Terroir

• Les substrats lithologiques des collines comprennent des turbidites à composition arénacée avec des sols à texture franco-grossière et une réaction allant d'acide à sub-acide.
• On trouve également des turbidites à composition calcaréo-marneuse avec une texture franco-fine et une réaction allant de neutre à sub-alcaline, ainsi que des calcaires avec des sols à texture franco-grossière.
• Il existe par ailleurs des turbidites à composition argileuse avec des sols à texture fine et une réaction allant de sub-alcaline à alcaline.
• Les vignes se situent entre 0 et 800 mètres d'altitude, avec une altitude majoritairement comprise entre 400 et 600 mètres, une pente de 20 à 50 % et une exposition principalement est-sud-est.
• La température moyenne de la zone est d'environ 13 °C, avec un indice bioclimatique de Huglin d'environ 1 850 °C et des précipitations annuelles moyennes d'environ 1 020 mm, avec un maximum en avril (210 mm) et un minimum en juillet (11 mm).

• La culture de la vigne fut introduite et diffusée par des marins et des marchands qui, depuis le haut Moyen Âge, apportèrent des cépages d'autres territoires et enseignèrent les techniques de culture en terrasses avec des murs de pierre sèche.
• L'encépagement comprend des cépages tels que la Lumassina, présente presque exclusivement dans cette zone, et il subsiste encore une haute treille (alberata alta) caractéristique des vignes plantées en Lumassina.

• Les vins obtenus présentent une bonne acidité, des couleurs vives, des arômes fins et délicats ainsi qu'une saveur fraîche et harmonieuse, caractéristiques imputables à l'environnement de culture.
• Il s'agit de vins non destinés au vieillissement, car le terroir leur confère des saveurs d'arômes méditerranéens et des notes marines.

• La texture particulièrement légère des sols, pour la plupart drainants et sableux, confère aux vins des caractères de fraîcheur et de sapidité.

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Sources

• Registre eAmbrosia (UE) — Numéro de dossier PGI-IT-A0362
• Site officiel de l'interprofession — Vite in Riviera — Consorzio tutela DOP/IGP Levante ligure