Conegliano Valdobbiadene - Prosecco
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Cépages principaux
Terroir
Facteurs naturels
- Sols d'arenaria et de marne sur substrat carbonaté, associés à des notes aromatiques intenses et à une minéralité prononcée.
- Bande de coteaux entre 150 et 350 m d'altitude, comprise entre Vittorio Veneto et Valdobbiadene. (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
- Climat tempéré avec des amplitudes thermiques qui déterminent une charge aromatique et acide, avec des notes vineuses et florales.
- Micro-zone de Cartizze, sous-zone de Valdobbiadene, admise à la mention « Valdobbiadene Superiore di Cartizze ». (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
Facteurs humains
- Première mention écrite de la culture du Prosecco sur ces coteaux : Giornale d'Italia de 1772, œuvre du noble Francesco Maria Malvolti.
- Dénomination protégée en DOC depuis 1969 et promue en DOCG en 2009.
Caractéristiques du produit
- Les sols d'arenaria et de marne sur substrat de carbonates confèrent des notes aromatiques fines et une minéralité prononcée.
- Le climat tempéré avec des amplitudes thermiques produit une charge aromatique et acide avec des notes vineuses et florales.
Lien terroir / vin
- Les sols d'arenaria et de marne sur substrat de carbonates confèrent aux raisins une aromaticité intense, de la finesse et une minéralité prononcée.
Faits dégagés du Lien au terroir par interprétation automatique — voir la source.
Sources
- Pliego de condiciones (EUR-Lex, documento único)
- Registre eAmbrosia (UE) — Numéro de dossier PDO-IT-A0515
- Site officiel de l'interprofession — Consorzio Tutela del Vino Conegliano Valdobbiadene Prosecco