Cònero

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Cépages principaux

Terroir

• Le territoire est constitué géologiquement de roches calcaires et crétacées, structures géologiques spécifiques de la partie orientale des Apennins des Marches.
• Les terrains calcaires réapparaissent en surface le long du littoral après une bande intermédiaire de sols argileux et sableux qui caractérise le paysage pédologique et agraire des Marches.
• L'orographie présente un paysage de collines aux reliefs doux et à des altitudes moyennes d'environ 200 mètres au-dessus du niveau de la mer, façonné par les eaux de surface avec des affleurements pélitiques-arénacés et marneux d'âge mio-pliocène.
• Le climat est méditerranéen, avec une humidité estivale limitée et des températures mensuelles moyennes allant de 1-2 °C en janvier à 26-28 °C en juillet-août, avec une pluviométrie annuelle moyenne de 775 mm et des mois les plus arrosés, dans la partie collinaire, en septembre et octobre.
• L'altimétrie de l'aire viticole montre que 70 % des vignobles se situent entre 20 et 140 mètres au-dessus du niveau de la mer, avec une pente moyenne comprise entre 2 et 25 % pour environ 80 % de la surface viticole et une exposition dominante sud-ouest pour 80 % de celle-ci.

• La découverte à Matelica d'environ 200 pépins de Vitis Vinifera dans une tombe du VIIe siècle avant J.-C. démontre que les Picéniens connaissaient le raisin et le vin.
• Pline décrivit une centaine de variétés de vignes cultivées dans la région picénienne et cita le vin Prétorien produit dans la zone d'Ancône, tandis qu'Apicius mentionna un vin anconetanum, rouge et corsé.
• L'encépagement prévoit le cépage Montepulciano pour au moins 85 %, choisi pour son aptitude au vieillissement et sa capacité à améliorer les assemblages avec d'autres cépages.
• Le cépage Montepulciano est conduit en formes palissées, s'adapte à la taille courte et bourgeonne tardivement, échappant ainsi aux dommages causés par les gelées printanières.

• Le vin Conero est décrit comme sec, sapide, convenablement tannique et corsé.
• L'élevage en bois du vin Conero contribue à en améliorer la souplesse, créant un meilleur équilibre et un affinement de la note olfactive.

• Le cahier des charges lie la sapidité, la tannicité et le corps du vin aux sols grossiers et souvent arides ainsi qu'au climat, de même qu'à la forme d'implantation et de conduite du vignoble avec un nombre élevé de pieds à l'hectare.

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Sources

• Registre eAmbrosia (UE) — Numéro de dossier PDO-IT-A0449
• Site officiel de l'interprofession — Istituto Marchigiano di Tutela Vini (IMT)