Conselvano

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Cépages principaux

Terroir

• La zone de production est entièrement plane et s'est formée au cours des époques géologiques à partir des sédiments de trois fleuves : le Pô, l'Adige et le Bacchiglione.
• Les sols présentent une proportion de limon plus élevée que les terrains d'autres zones non alluviales et sont moyennement riches en matière organique et en sels minéraux.
• Le climat de la zone est méditerranéen tempéré, avec des étés chauds et des hivers doux, et la proximité des fleuves garantit une bonne disponibilité en eau.
• La relative proximité de la mer apporte périodiquement des brises marines et la bora, riches en sels, qui empêchent notamment en été la stagnation de l'humidité.

• Le lien de l'IGT Conselvano avec son territoire est attesté par la culture de la vigne documentée depuis l'époque romaine dans cette zone de la province de Padoue.
• Des métayers au service des grands propriétaires terriens et des moines bénédictins assainirent les terrains en les débarrassant de l'eau et les façonnèrent selon la technique dite de la baulatura, afin de favoriser l'écoulement des eaux de pluie.

• Les vins rouges présentent une couleur allant du rubis clair au rouge grenat avec des reflets violacés, avec des arômes pouvant être très complexes et exprimant les caractères propres au cépage.
• Les vins blancs varient du blanc au jaune pâle avec des reflets verdâtres jusqu'au jaune intense et, en fonction de la maturité des raisins, présentent une belle structure, une excellente sapidité et une finale fraîche et vive.

Faits dégagés du Lien au terroir par interprétation automatique — voir la source.

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Sources

• Cahier des charges (EUR-Lex, document unique)
• Registre eAmbrosia (UE) — Numéro de dossier PGI-IT-A0519