Contessa Entellina

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Cépages principaux

Terroir

• Le territoire est une zone de collines hautes et moyennes au cœur de la vallée du Belice, avec des sols classés selon l'association n° 12 des sols de Sicile.
• Les sols comprennent des régosols, des sols bruns et/ou des sols bruns vertiques, des sols alluviaux et/ou des vertisols, typiques des collines argileuses de l'intérieur de la Sicile.
• La morphologie est dans la généralité des cas ondulée, avec des versants aux pentes variées sur les flancs des collines qui laissent place à des replats plus ou moins étendus à leur base.
• Le climat est typiquement méditerranéen, avec des précipitations concentrées en automne-hiver et une sécheresse durant les autres mois de l'année, pour une pluviométrie annuelle moyenne de 700 mm.
• La température maximale moyenne oscille d'environ 11 °C en janvier-février à 28-30 °C en juillet et août, avec une humidité relative d'environ 75 % en hiver et d'environ 60 % en été.

• Contessa Entellina fut fondée en 1450 par des colons albanais appelés dans le Royaume des Deux-Siciles par le roi aragonais Alphonse de Naples, dans une zone déjà habitée par diverses civilisations depuis plus de vingt-quatre siècles.
• Les vins produits dans l'antique cité d'Entella passèrent à l'histoire sous le nom d'Entellani, et étaient décrits comme issus d'un territoire abondant en excellents vins et céréales.
• Les formes de conduite autorisées sont le palissage simple (spalliera) et/ou le gobelet (alberello), tandis que la conduite en pergola (tendone) est expressément exclue. (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)

• Tous les vins de la dénomination présentent des caractéristiques physico-chimiques équilibrées qui contribuent à leur équilibre gustatif, avec des arômes agréables, harmonieux, caractéristiques et élégants.
• Les vins peuvent présenter d'éventuelles notes fruitées, florales et végétales, typiques des cépages utilisés pour leur élaboration.

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Sources

• Registre eAmbrosia (UE) — Numéro de dossier PDO-IT-A0776
• Site officiel de l'interprofession — Assovini Sicilia