Copertino

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Cépages principaux

Terroir

• Socle calcaro-dolomitique souvent supérieur à 6 000 m d'épaisseur, déposé au fond de la mer durant le Jurassique et le Crétacé.
• Dans les dépressions tectoniques (graben) se sont déposées des calcarénites (« tufi »), des argiles et des sables, conférant à la Péninsule Salentine sa morphologie tabulaire actuelle.
• Sols à « terres rouges » (Alfisols) : Lithic Rhodoxeralfs peu profonds (< 50 cm) ou Typic Rhodoxeralfs de modérément profonds à très profonds, franco-argileux, de couleur rouge sombre.
• Terres rouges dépourvues de carbonate de calcium (produit de décalcification), faible fertilité, texture franco-argileuse à structure sub-angulaire fine et forte porosité.

• Terres rouges décalcifiées (Alfisols) sur socle calcaro-dolomitique jurassico-crétacé et dépôts de calcarénites (« tufi ») : la faible fertilité oriente la vigne vers la qualité.

Faits dégagés du Lien au terroir par interprétation automatique — voir la source.

Sources

• Registre eAmbrosia (UE) — Numéro de dossier PDO-IT-A0547