Coteaux de Béziers

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Cépages principaux

Terroir

• Le vignoble se situe majoritairement entre deux fleuves côtiers, le Libron et l'Orb, qui s'écoulent depuis les contreforts des Cévennes jusqu'à la Méditerranée.
• Les marnes et colluvions recouvrant la partie nord de la zone se sont formées durant l'ère tertiaire, dans le bassin miocène de l'Hérault, tandis qu'au sud dominent des dépôts alluvionnaires quaternaires en terrasses villafranchiennes.
• Les sols sableux formés de « sables de Corneilhan » occupent des surfaces importantes grâce à une formation géologique atteignant 40 mètres d'épaisseur.
• Le climat méditerranéen se caractérise par des étés chauds et secs et des hivers doux, avec deux périodes pluvieuses en automne et au printemps, et la pluviométrie varie de 400 à 800 mm sur l'ensemble de la zone.
• Dans la partie de l'aire proche de la mer, le vent marin exerce une influence modératrice en période de fortes chaleurs.
• Le Libron a façonné un paysage de petites collines surmontées de bois de pins appelées « les Soubergues » en Languedoc, où sont plutôt implantés les cépages destinés aux vins rouges et à des rosés soutenus.
• L'Orb a façonné au fil des siècles des terres plus fertiles, propices à la production de vins blancs et de certains vins rouges légers.

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Sources

• Cahier des charges (BO Agri, PDF) — homologué 13 janvier 2022, JORF 20 janvier 2022
• Texte officiel INAO (show_texte)
• Fiche produit INAO
• Site officiel de l'interprofession — Confédération des Vins IGP de France