Coteaux du Loir
Styles
Cépages principaux
Cépages accessoires
Terroir
Facteurs naturels
- Sols caillouteux et sains sur tuffeau Turonien et argiles à silex Sénonien ; quelques parcelles sur formations éocènes ou terrasses alluviales.
- Falaises bordant les vallées abritent des caves creusées jusqu'à 20 m de profondeur et parfois plus de 150 m de longueur.
- Climat océanique dégradé (~680 mm/an) ; le Loir régule les températures et les vallées drainent l'air froid des coteaux.
Facteurs humains
- Le pineau d'Aunis, cépage clé des rouges, est attesté depuis des moines implantés à Chahaignes, sous divers noms locaux (Plant de Mayet, Mançais noir…).
- Jules Guyot (1876) cite chenin et pineau d'Aunis comme « deux principaux cépages de la Sarthe », préfigurant l'encépagement de l'AOC créée en 1948. (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
Caractéristiques du produit
- Rosés pâles aux reflets saumonés, nez poivré, légers et délicats en bouche.
- Rouges rubis aux arômes épicés et fruits rouges mûrs ; garde 2 à 6 ans, service 12-14 °C.
Lien terroir / vin
- Sols caillouteux sur coteaux assurent drainage optimal, lié directement au bon fonctionnement hydrique de la vigne.
Faits dégagés du Lien au terroir par interprétation automatique — voir la source.
Sources
- Cahier des charges (BO Agri, PDF), JORF 29 mars 2022
- Texte officiel INAO (show_texte)
- Fiche produit INAO
- Site officiel de l'interprofession — InterLoire