Côtes de Bergerac

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Terroir

• En amont de Bergerac, les formations géologiques affleurantes sont constituées de calcaires marins du Crétacé déposés au Secondaire.
• De Bergerac au Fleix, les sols reposent sur des sables et argiles à graviers du Périgord issus du démantèlement des arènes granitiques du Massif Central.
• Du Fleix jusqu'à la Gironde, le substratum argilo-calcaire tertiaire correspond à la limite d'extension de la mer stampienne où s'est déposé le calcaire à astéries au Tertiaire.
• Les sols les plus caractéristiques sont les rendzines et sols bruns calcaires, les sols lessivés de boulbènes, et les sols alluviaux argilo-graveleux des terrasses de la Dordogne, ces sols pauvres assurant une bonne maîtrise de la production des raisins.
• La configuration de la vallée de la Dordogne, ouverte comme un entonnoir vers l'océan à l'ouest, permet à la douceur atlantique de remonter jusqu'à près de 100 kilomètres à l'intérieur des terres.
• Le climat est océanique atténué, moins pluvieux et un peu plus froid que sur la façade atlantique, avec des mois les plus pluvieux en décembre, janvier et mai.

• En 1254, Henri III autorisa les vins de Bergerac, embarqués à Libourne ou Bordeaux, à s'exporter en toute saison sans entrave du Bordelais vers l'Europe du nord.
• La révocation de l'Édit de Nantes en 1685 provoqua l'exil des Huguenots vers la Hollande, l'Allemagne et la Suisse, favorisant un commerce florissant des vins blancs et « clarets » avec l'Europe du Nord.
• Le vignoble situé en amont de Bergerac a disparu en raison d'une succession de rapides appelés « Pas de la Gratusse », qui rendait très difficile la navigation des gabarres.

• Les vins rouges présentent un bouquet plus évolué avec des arômes d'épices ou de vanille, généralement des tanins fermes mais sans agressivité qui se fondent avec l'âge, et une finale avec une légère sensation de fraîcheur.
• Les vins blancs sont majoritairement moelleux, éventuellement demi-secs ou doux, avec des arômes de fruits frais ou de fruits confits et un équilibre subtil entre sucrosité et acidité leur conservant de la fraîcheur.

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Sources

• Cahier des charges (BO Agri, PDF)
• Texte officiel INAO (show_texte)
• Fiche produit INAO
• Site officiel de l'interprofession — IVBD — Vins de Bergerac & Duras