Côtes de Bergerac

Styles

Cépages principaux

Cépages accessoires

Terroir

• Aire de 90 communes de part et d'autre de la vallée de la Dordogne, au sud-ouest du Périgord.
• Trois formations géologiques d'est en ouest : calcaires crétacés marins, sables/argiles à graviers, calcaire à astéries stampien.
• Rive gauche : formations tertiaires uniquement — calcaires lacustres (Castillon, Monbazillac, Issigeac) et niveaux molassiques.
• Vallée en entonnoir ouverte vers l'ouest : la douceur atlantique remonte jusqu'à ~100 km dans les terres, humidité au printemps et en automne. (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)

• Rouges : tanins fermes sans agressivité, bouquet d'épices ou vanille, finale fraîche ; élevage ≥ 12 mois dont 2 mois en bouteille.
• Blancs moelleux : arômes de fruits frais ou confits, équilibre sucrosité/acidité préservant la fraîcheur ; issus de surmaturité après action de Botrytis cinerea.

Faits dégagés du Lien au terroir par interprétation automatique — voir la source.

Sources

• Cahier des charges (BO Agri, PDF)
• Texte officiel INAO (show_texte)
• Fiche produit INAO
• Site officiel de l'interprofession — IVBD — Vins de Bergerac & Duras