Côtes de Bourg, Bourg et Bourgeais
Styles
Cépages principaux
Variétés d'intérêt
Terroir
Facteurs naturels
- Microclimat plus chaud et plus sec que la moyenne bordelaise : +1 à 2 °C, +10 % d'ensoleillement, -10 à 25 % de pluie
- Sous-sol issu du Paléogène (molasses du Fronsadais, calcaires à Astéries) et du Pliocène (argiles à graviers du Massif central) (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
- Zone de 15 communes du canton de Bourg (Gironde), divisée en 3 unités : corniche calcaire, coteaux centraux, paléo-delta de Pugnac
Facteurs humains
- Vocation viticole ancrée dès le IIe s. : le Vitis biturica, ancêtre du « cabernet », y est planté sous influence romaine.
- AOC reconnue en 1936 pour les rouges, étendue aux blancs en 1941 ; Bourg classifiait déjà ses crus dès le milieu du XVIIIe s.
Caractéristiques du produit
- Blancs secs : frais, très aromatiques, notes d'agrumes et fleuries ; appréciés dans leur jeunesse (1 à 2 ans).
- Rouges généreux, structurés, tanniques, aptes au vieillissement ; élevage en barrique possible (notes grillées et vanillées).
Lien terroir / vin
- Sols argilo-calcaires particulièrement propices au merlot N, cépage très majoritairement implanté dans l'aire parcellaire délimitée. (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
Faits dégagés du Lien au terroir par interprétation automatique — voir la source.