Côtes de Bourg, Bourg et Bourgeais
Styles
Cépages principaux
Variétés d'intérêt
Terroir
Facteurs naturels
- Le sous-sol s'est formé à l'Éocène et à l'Oligocène avec deux roches sédimentaires, les molasses du Fronsadais et les calcaires à Astéries, puis au Pliocène avec des dépôts d'argiles à graviers. (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
- Trois natures de sols prédominent : des limons quaternaires rouge « terre de Sienne » sur les plateaux, des graves sablo-argileuses sur les coteaux, et des sols argilo-calcaires, les plus répandus.
- La morphologie accidentée de coteaux et vallons culmine à 92 mètres, avec deux cours d'eau principaux, « Le Brouillon » et « Le Moron », qui traversent la zone géographique au nord et au sud.
- Le climat tempéré du Bourgeais est soumis aux influences atlantiques et régulé par la masse d'eau estuarienne, avec un rayonnement solaire supérieur de 10% à la moyenne bordelaise, des températures plus élevées de 1°C à 2°C et une pluviométrie moins importante de 10% à 25%.
- La zone géographique se divise en trois unités paysagères : la corniche calcaire à la limite occidentale, le système central des coteaux en zone sommitale, et le paléo-delta de Pugnac.
Facteurs humains
- Les historiens situent la vocation viticole de Bourg autour du IIe siècle, période où, sous l'influence de l'occupation romaine, se plante le premier plan de Vitis biturica, désigné comme l'ancêtre du cépage cabernet.
- L'appellation a été reconnue par le décret du 11 septembre 1936 pour les vins rouges, puis étendue aux vins blancs par le décret du 14 mai 1941.
Caractéristiques du produit
- Les vins blancs secs, issus principalement du cépage sauvignon, sont souvent frais en bouche et très aromatiques, avec des notes fruitées d'agrumes nuancées par des notes fleuries.
- Les vins rouges, issus principalement de l'association merlot et cabernet-sauvignon, sont généreux, structurés, aromatiques et dotés d'une structure tannique qui les rend particulièrement aptes au vieillissement.
Faits dégagés du Lien au terroir par interprétation automatique — voir la source.
À propos du contour
Sur la carte, aux zooms d'ensemble, cette appellation est dessinée comme une silhouette de son vignoble généralisée à 250 m à partir de la délimitation parcellaire INAO ; les parcelles elles-mêmes apparaissent en zoomant.
Sources
- Cahier des charges (BO Agri, PDF) — homologué 27 juillet 2023 publié au JORF du 5 août 2023, JORF 5 août 2023
- Texte officiel INAO (show_texte)
- Fiche produit INAO
- Site officiel de l'interprofession — CIVB
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