Côtes de Montravel

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Terroir

• Le substratum géologique correspond à l'extension de la mer stampienne, avec un calcaire à « astéries » déposé sur la partie occidentale et un faciès plus argileux à l'est.
• L'aire parcellaire délimitée classe quatre grands types de sols selon leur substratum : argilo-siliceux sur les molasses, argilo-calcaires sur le calcaire à astéries, argilo-limono-sableux acides sur les sables et graviers du Périgord, et sablo-argileux dans la vallée.
• La reprise de l'érosion au Quaternaire a donné naissance à des terrasses graveleuses dans la vallée de la Dordogne, correspondant à des alluvions de sables et graviers argileux bien drainants.
• La zone géographique constitue un territoire unique en Bergeracois avec un relief tabulaire assez étroit encadré par les vallées de la Lidoire et de la Dordogne, limité au nord par le massif forestier du Landais.
• Située à une centaine de kilomètres à vol d'oiseau de l'océan Atlantique, la zone bénéficie pleinement d'un climat océanique dont la douceur des températures au printemps et en automne se traduit par un débourrement précoce et une chute tardive des feuilles.

• Un privilège d'entrer librement à Bordeaux, obtenu après l'acquisition de la châtellenie par l'archevêque de Bordeaux en 1307, a permis l'acheminement des vins de Montravel vers l'Angleterre et la Hollande.
• Le tribunal de Bergerac a tranché en 1922 un litige en réservant l'appellation côtes-de-montravel aux communes de la rive droite de l'Estrop et haut-montravel à celles de la rive gauche.
• La production, qui a culminé à 20 000 hectolitres dans les années 1950-1960, est tombée à une moyenne de 2 000 hectolitres au cours de la décennie 2000-2010.

• Les vins blancs sont généralement moelleux, parfois doux, élégants et fins, suaves, avec une présence de sucres fermentescibles qui ne masque jamais une belle tonicité.
• La teneur en sucres fermentescibles comprise entre 25 et 54 grammes par litre affirme la sucrosité de ces vins qui présentent à la fois velouté et onctuosité.

• La gestion rigoureuse de la densité de plantation et du faible poids de récolte assure une maturité suffisante et précoce, permettant une bonne concentration des raisins notamment pour le sémillon.

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Sources

• Cahier des charges (BO Agri, PDF)
• Texte officiel INAO (show_texte)
• Fiche produit INAO
• Site officiel de l'interprofession — IVBD — Vins de Bergerac & Duras