Côtes du Roussillon Villages
Styles
Cépages principaux
Cépages accessoires
Terroir
Facteurs naturels
- Le territoire de l'appellation recouvre 51 communes ou parties de communes des Pyrénées-Orientales, délimitées par les Corbières au nord, le Tech au sud, les Fenouillèdes et le Canigou à l'ouest, et la Méditerranée à l'est.
- Le fleuve Agly creuse des gorges escarpées dans les Fenouillèdes puis débouche dans le bassin d'Estagel où il reçoit ses affluents la Maury et le Verdouble venant de Tautavel.
- La surrection des Pyrénées a mis au jour toutes les ères géologiques, offrant des sols issus de schistes bruns, schistes noirs, argilo-calcaires, gneiss, arènes granitiques et molasse caillouteuse et graveleuse.
- Les parcelles délimitées pour l'appellation présentent des sols communs pauvres en matières organiques, secs, caillouteux et bien drainés.
- Le climat méditerranéen affiche un ensoleillement annuel supérieur à 2500 heures et une pluviométrie comprise entre 450 et 650 millimètres, souvent orageuse avec de fortes pertes par ruissellement.
- La Tramontane, vent de nord-ouest souvent violent et très froid en hiver, souffle un jour sur trois, casse les rameaux au printemps et accentue la sécheresse estivale tout en assainissant l'atmosphère.
Facteurs humains
- L'appellation d'origine contrôlée Côtes du Roussillon Villages est reconnue en 1977 à partir du secteur historique des Corbières supérieures du Roussillon, situé au nord de la zone.
- Trois dénominations géographiques complémentaires sont définies successivement selon leurs sols : Lesquerde en 1995 sur arènes granitiques d'altitude, Tautavel en 1997 sur sols argilo-calcaires dans la vallée du Verdouble, et Les Aspres en 2017 sur molasse caillouteuse et graveleuse.
Caractéristiques du produit
- Les vins de l'appellation présentent une robe rouge soutenue, un nez élégant de fruits rouges ou noirs et une bouche chaleureuse et puissante à l'attaque avec des tanins très équilibrés.
- Les vins de la dénomination « Caramany » sont souples, frais et gourmands, avec des arômes de fruits noirs et d'épices, notamment grâce à une macération carbonique obligatoire pour le carignan.
- Les vins de la dénomination « Lesquerde », marqués par la minéralité, la fraîcheur, des notes de fruits rouges et de poivre, associent la syrah au carignan dont la perception tannique est atténuée par macération carbonique.
- Les vins de la dénomination « Tautavel » sont complexes et persistants, avec des notes de fruits mûrs, de garrigue et d'épices, et leurs tanins puissants se prêtent à un élevage long de douze mois après la récolte.
Lien terroir / vin
- À Caramany, la fraîcheur des sols de gneiss est propice à l'expression de la finesse aromatique du cépage syrah, et la macération carbonique révèle le potentiel aromatique du carignan tout en apportant de la souplesse à la structure des vins.
- À Latour-de-France, les sols chauds permettent au grenache d'exprimer son tempérament méditerranéen, tandis que le carignan est bien adapté aux coteaux très ensoleillés et le syrah, implanté dans les sols plus frais, apporte une touche aromatique épicée.
Faits dégagés du Lien au terroir par interprétation automatique — voir la source.
À propos du contour
Sur la carte, aux zooms d'ensemble, cette appellation est dessinée comme une silhouette de son vignoble généralisée à 250 m à partir de la délimitation parcellaire INAO ; les parcelles elles-mêmes apparaissent en zoomant.
Dénominations géographiques complémentaires
- Côtes du Roussillon Villages Caramany AOC (AOP)
- Côtes du Roussillon Villages Latour-de-France AOC (AOP)
- Côtes du Roussillon Villages Les Aspres AOC (AOP)
- Côtes du Roussillon Villages Lesquerde AOC (AOP)
- Côtes du Roussillon Villages Tautavel AOC (AOP)
Sources
- Cahier des charges (BO Agri, PDF) — homologué 26 novembre 2025, JORF 3 décembre 2025
- Texte officiel INAO (show_texte)
- Fiche produit INAO
- Site officiel de l'interprofession — CIVR — Conseil Interprofessionnel des Vins du Roussillon
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