Dealu Bujorului

Styles

Cépages principaux

Terroir

• Sols de cernoziomuri carbonatés et lessivés, favorables aux cépages destinés aux vins rouges de qualité.
• Climat temperat-continentală avec de riches ressources thermiques : température moyenne annuelle de 9,8–10,1 °C, insolation de 1 469–1 511 heures.
• Relief collinaire avec des pentes abruptes, des versants et des plateaux ; expositions prédominantes sud-est et sud-ouest.
• Indice thermoheliohidrique de 4 596–4 765, favorable à la production de vins rouges de haute qualité.
• Les pentes en terrasses brisent les vents et les courants d'air froid, assurant une circulation douce de l'air et prévenant la pourriture grise.

• Tradition locale : vendange par tries successives, pratiquée principalement pour les cépages aptes à la vendange tardive.
• Les vins rouges de l'aire nécessitent une période de maturation et de vieillissement plus longue que dans les autres régions viticoles roumaines.

• Les vins rouges de l'aire sont très extractifs et nécessitent une période de maturation et de vieillissement plus longue que dans les autres régions viticoles roumaines.

• Les cernoziomuri carbonatés et lessivés confèrent aux vins rouges une couleur rouge éclatante avec des reflets rubis foncé et un caractère très expressif.

Faits dégagés du Lien au terroir par interprétation automatique — voir la source.

Sources

• Cahier des charges national (PDF) — onvpv
• Registre eAmbrosia (UE) — Numéro de dossier PDO-RO-A0132
• Site officiel de l'interprofession — Oficiul Național al Viei și Produselor Vitivinicole (ONVPV) — DOC Dealu Bujorului