Dealurile Transilvaniei

Styles

Cépages principaux

Terroir

• Le Plateau de Transylvanie est subdivisé en trois zones distinctes : le Plateau de Someș au nord, la Plaine de Transylvanie au centre, entre le Someș et le Mureș, et le Plateau des Târnave au sud, entre le Mureș et l'Olt.
• Les plantations viticoles sont situées en général sur les versants sud, sud-est et sud-ouest ainsi que dans les vallées entre les collines, où les ressources en chaleur et en lumière sont favorables et où règne un abri contre les vents et les gelées.
• Le climat est de type continental tempéré modéré, avec des étés modérément chauds, des hivers rigoureux et humides, mais des automnes longs et majoritairement ensoleillés, influencés par les masses d'air occidentales et par la présence de l'arc carpatique qui protège la région des courants froids.
• L'humidité relative de l'air se situe entre 60 et 80 %, ce qui est optimal pour la croissance et la fructification de la vigne, et la viticulture est possible dans les zones où les précipitations sont comprises entre 500 et 700 mm.
• Le type de sol dominant est le sol brun ; sur les versants abrupts et les mamelons se rencontrent des régosols, tandis qu'en bas de pente et dans les microdépressions se trouvent des sols colluviaux carbonatés.
• Les formes de relief à altitude moyenne, entre 400 et 600 m, sont les plus représentées, et les collines du plateau atteignent des altitudes comprises entre 250 et 800 m.

• Kazal Zsigmond indique qu'en 1051 le roi André de Hongrie offrit en cadeau à l'empereur Henri III « une très grande quantité de vin », qui ne pouvait provenir que des vignobles autochtones des collines de Transylvanie.
• L'évêque Anton Verancsics (1504-1575), ancien secrétaire du roi Jean Zápolya, a décrit les collines de Transylvanie couvertes de vignes et leurs vins blancs, rouges ou rosés, corsés ou légers, âpres ou doux, issus de cépages de choix.
• Dans les célèbres et ancestraux terroirs d'Ighiu, Șard, Țelna, Cricău et Craiva sont cultivés Fetească Albă, Pinot gris, Traminer, Sauvignon ou Neuburger, donnant des vins généreux et veloutés, demi-secs ou secs.

• Ces vins sont aptes à développer par le vieillissement un bouquet difficile à égaler.

Faits dégagés du Lien au terroir par interprétation automatique — voir la source.

Toutes les appellations de Roumanie

Sources

• Cahier des charges national (PDF) — onvpv
• Registre eAmbrosia (UE) — Numéro de dossier PGI-RO-A0288
• Site officiel de l'interprofession — Oficiul Național al Viei și Produselor Vitivinicole (ONVPV) — IG Dealurile Transilvaniei