L'aire géographique s'étend sur 372 communes représentant un tiers de la région administrative Bretagne, formant trois sous-ensembles très découpés sur les littoraux sud et nord et une partie du Pays de Rennes.
La zone géographique repose en totalité sur le massif armoricain et exclut les marais, les zones à limons profonds ainsi que les formations superficielles sur grès et granit.
Le climat est très océanique, avec des températures douces et des précipitations régulières mais non excessives, inférieures à 1100 mm, en raison d'une altitude limitée à 120 m.
Le verger reste aujourd'hui caractérisé par l'amertume de la majeure partie de ses variétés.
Facteurs humains
Les pommiers à cidre dont dérivent les variétés actuelles sont arrivés en Bretagne depuis l'Espagne et la Normandie au XVe siècle, riches en composés phénoliques qui ont supplanté les pommes sauvages utilisées jusqu'alors.
La production d'eau-de-vie de cidre s'est développée dans les zones proches des ports de pêche comme Saint-Malo, Paimpol, Binic, Saint-Quay-Portrieux, le sud Cornouaille et le Morbihan, en lien avec l'activité des navires hauturiers et la pêche à la morue.
Faits dégagés du Lien au terroir par interprétation automatique — voir la source.
À propos du contour · aire approchée
Aire approchée — réunion des 330 commune(s) de l'aire délimitée (INAO) ; pas de délimitation parcellaire pour cette dénomination.
Open Wine Map