Elba Aleatico Passito

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Cépages principaux

Terroir

• Dans la partie occidentale de l'île, le massif du Monte Capanne présente des sols issus de la désagrégation de roches granitiques, donnant naissance à des terrains meubles et très perméables.
• La zone centrale de l'île, d'origine sédimentaire, présente de petites plaines de transition entre les côtes et des collines peu abruptes, avec des sols calcaires, caillouteux et moyennement argileux.
• Dans la partie orientale de l'île, d'origine métamorphique, prédominent des sols peu profonds, à squelette grossier et bonne présence de minéraux.
• Le climat est de type méditerranéen, avec une température moyenne annuelle d'environ 17 °C, des moyennes hivernales de 10 °C et estivales de 24 °C, et des précipitations moyennes annuelles d'environ 700 mm.
• Les précipitations atteignent des pointes de 900 mm sur les versants nord du massif du Monte Capanne, tandis que la culture de la vigne s'étend du niveau de la mer jusqu'à 450 mètres d'altitude.

• Le cahier des charges situe l'origine de la viticulture elboise à l'époque étrusque, tandis que le système traditionnel de conduite en gobelet (alberello) en révèle l'influence grecque.
• À la Renaissance, l'île a reçu des cépages provenant de diverses zones de la Méditerranée : Trebbiano, Sangiovese et Aleatico de Toscane, Ansonica et Moscato de Sicile, Vermentino de Corse et de Ligurie.
• Au milieu du XIXe siècle, l'épidémie d'oïdium de la vigne entraîna l'arrachage d'une grande partie des vignobles, concomitamment à une baisse démographique supérieure à 10 % sur l'île.
• En 1870, les vignobles de l'île s'étendaient sur 5 000 hectares, soit 20 % de la superficie totale de l'île, témoignant du poids historique de la viticulture. (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
• Les raisins sont passerillés au soleil pendant une brève période de 10 à 20 jours, pratique typique de la viticulture des îles méditerranéennes, déterminée par les températures élevées et le climat ensoleillé de septembre.

• Le cépage Aleatico s'adapte aux différents types de sols de l'île grâce à la rusticité du plant, à sa faible productivité et à la conformation lâche des grappes (spargola), qui lui confère une résistance aux maladies cryptogamiques en phase de maturation.
• Le climat chaud et sec durant les mois estivaux détermine une faible production par hectare et par pied, et favorise une maturation précoce ainsi qu'un excellent état sanitaire des raisins.

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Sources

• Registre eAmbrosia (UE) — Numéro de dossier PDO-IT-A1237
• Site officiel de l'interprofession — Consorzio di Tutela dei Vini dell'Elba