Empordà

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Terroir

• La majeure partie du vignoble est implantée sur des sols pauvres et légers, offrant un bon drainage, de nature acide ou neutre.
• Les sols sont issus de roches sédimentaires à gros grains, conglomérats et grès, formées à la fin du Tertiaire (Néogène), avec des intercalations de niveaux fins.
• Ces sols correspondent au remplissage du fossé de l'Empordà, présentant des reliefs doux et, localement, des niveaux d'altération.
• Les vignes sont implantées sur des terrains calcaires allant du niveau de la mer jusqu'à 200 mètres d'altitude, dans un climat méditerranéen, chaud et humide, rafraîchi par la tramontane. (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
• L'aire de production de la dénomination se répartit en deux sous-zones : 35 communes au nord de l'Alto Ampurdán et 13 communes à l'est du Bajo Ampurdán. (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)

• Les Garnachas de l'Empordà sont mentionnées dans des écrits remontant à l'époque médiévale et sont élaborées à partir de raisins de vieilles vignes à faible rendement.
• Le vin est généralement élevé selon le système de soleras et, depuis les années 1970, les vins pétillants (vinos de aguja) élaborés dans la zone sont très appréciés par les touristes qui visitent les comarques.
• Le vin de Garnacha de l'Ampurdán est un vin de liqueur traditionnel élaboré avec un minimum de 90 % de Garnacha selon la technique du vin de paille, le raisin étant laissé à sécher sur la paille avant le pressurage. (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)

• D'excellents blancs, rosés et rouges jeunes sont élaborés, fruités et frais, avec un bon rapport entre acidité et équilibre.
• Les vins tranquilles, les vins de base pour effervescents de qualité ou les vins pétillants (vinos de aguja), élaborés sur les terrains de la plaine, se révèlent plus légers.

Faits dégagés du Lien au terroir par interprétation automatique — voir le cahier des charges (pliego de condiciones).

Toutes les appellations de Espagne

Sources

• Cahier des charges (EUR-Lex, document unique)
• Pliego de condiciones (national, PDF) — +1 variétés ajoutées
• Registre eAmbrosia (UE) — Numéro de dossier PDO-ES-A1548
• Site officiel de l'interprofession — DO Empordà