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Terroir

• Les vignobles de cette appellation sont situés au-delà de 49,9 degrés de latitude nord, une latitude septentrionale qui génère de longues journées au cours de la saison de croissance.
• Le climat est tempéré, avec peu de journées estivales dépassant 30 °C, et l'amplitude thermique diurne est élevée.
• La latitude septentrionale des vignobles engendre une longue saison de croissance et de longues journées, éléments essentiels au développement de flaveurs aromatiques intenses.
• Des températures modérées à travers la région confèrent une acidité vive aux vins tranquilles produits sous cette dénomination.
• Pour la catégorie des vins effervescents, des températures modérées favorisent l'acidité élevée et le faible pH qui constituent la colonne vertébrale des vins.

• La majeure partie du vin britannique est du vin anglais effervescent, provenant de vignobles répartis à travers le sud de l'Angleterre, et les vignobles se multiplient dans des comtés tels que l'Essex, le Sussex et le Kent. (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)

• Les vins effervescents de qualité présentent des flaveurs distinctes des cépages sous-jacents, accompagnées de notes autolytiques issues de la fermentation secondaire réalisée en bouteille.
• Les vins anglais tranquilles sont décrits comme nets au nez et en bouche, avec des arômes expressifs et une acidité rafraîchissante adaptée au style de vin produit.

Faits dégagés du Lien au terroir par interprétation automatique — voir la source.

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Sources

• Site officiel de l'interprofession — WineGB