Entraygues - Le Fel
Styles
Cépages principaux
Cépages accessoires
Terroir
Facteurs naturels
- Socle hercynien : schistes à l'ouest (secteur du Fel), granites à l'est (autour d'Entraygues), sols acides et riches en débris rocheux.
- Vignes en terrasses (« faisses ») sur coteaux escarpés, exposées sud/sud-est, altitude moyenne 350 m.
- Altération du granite donnant localement des arènes sableuses appelées « barène ». (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
- Climat continental, mais vallées encaissées orientées offrant un effet chaud de type méditerranéen. (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
Facteurs humains
- L'expansion du vignoble est liée aux communautés religieuses, notamment l'Abbaye de Conques (732), puis au trafic fluvial sur le Lot au XIIe siècle. (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
- Cépages historiques : fer N (« saumencès noir »), mouyssaguès N, négret de Banhars N, chenin B ; cabernet-sauvignon N introduit après 1890 lors de la reconstitution post-phylloxéra.
Caractéristiques du produit
- Rouges : robe violine profonde, arômes de fruits noirs (cassis), structure tannique permettant la garde ; ronds et aromatiques.
- Blancs : robe jaune pâle reflets verts, notes florales évoluant vers le miel, attaque souple et persistance finale assez longue.
Lien terroir / vin
- Terrasses (« faisses ») sur adrets entre 300–450 m : ensoleillement optimal sur versants sud/sud-est assurant la maturité des cépages tardifs comme le fer N.
Faits dégagés du Lien au terroir par interprétation automatique — voir la source.
Sources
- Cahier des charges (BO Agri, PDF) — homologué 3 novembre 2011, JORF 5 novembre 2011
- Texte officiel INAO (show_texte)
- Fiche produit INAO
- Site officiel de l'interprofession — IVSO — Interprofession des Vins du Sud-Ouest