Falanghina del Sannio

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Cépages principaux

Terroir

• Le territoire est caractérisé par des reliefs collinaires et montagneux dont l'altimétrie est comprise entre 200 et 650 mètres d'altitude, entrecoupés de dépressions karstiques à fond plat.
• Les formations lithologiques sur lesquelles se développent les sols sont des sédiments carbonatés mésozoïques-tertiaires tels que des dolomies, des calcaires dolomitiques et des calcaires, ainsi que des sédiments terrigènes tertiaires et des sédiments clastiques et pyroclastiques quaternaires.
• Les sols de la zone sont typiquement des régosols, dont le substrat dominant est constitué de roches tendres telles que des grès, des argiles et des calcarénites ; ils présentent un horizon de surface généralement à structure grumeleuse.
• Le climat offre des fonds de vallée abrités et bien exposés, avec une pluviométrie d'environ 1 000 mm annuels, tandis qu'aux altitudes les plus élevées elle peut atteindre 1 400 mm par an, avec des hivers plus froids.
• La zone de production englobe l'intégralité du territoire administratif de la province de Bénévent, avec la possibilité de mentionner les sous-zones Guardia Sanframondi ou Guardiolo, Sant'Agata dei Goti, Solopaca et Taburno.

• Le producteur Leonardo Mustilli redécouvrit dans les années soixante-dix la Falanghina, cépage autochtone à raisins blancs alors peu connu et peu cultivé, en la vinifiant pour la première fois en pur.
• La culture de la vigne dans la province de Bénévent remonte à une époque ancienne, au IIe siècle avant J.-C., comme en attestent des découvertes et des études menées sur le territoire.

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Sources

• Registre eAmbrosia (UE) — Numéro de dossier PDO-IT-A0248
• Site officiel de l'interprofession — Sannio Consorzio Tutela Vini