Faro

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Terroir

• La zone de production s'étend uniquement sur la commune de Messine, sur 32 kilomètres le long du versant ionien de Giampilieri Marina à Capo Peloro et sur 24 kilomètres le long du versant tyrrhénien de Capo Peloro à Ortoliuzzo.
• Les sols sont tendanciellement de type alluvial à texture moyenne argileuse et la topographie est majoritairement vallonnée dans cette zone encadrée par la mer Tyrrhénienne et la mer Ionienne.
• Les vents qui caractérisent la zone du détroit de Messine protègent les cépages d'une humidité excessive.
• L'orographie majoritairement vallonnée de l'aire de production et l'exposition favorable des vignobles contribuent à déterminer un environnement ventilé et lumineux, avec un sol naturellement bien drainé.
• Le climat de l'aire de production est typiquement méditerranéen et convient à une viticulture de qualité.

• Le nom Faro dériverait des anciens Pharii, peuple grec qui colonisa les collines messinoises en se consacrant à la culture de la vigne, ou bien de Punta Faro ou Capo Peloro.
• Le vin Faro était déjà produit à l'époque mycénienne, au XIVe siècle avant J.-C., et au XIXe siècle il était exporté en France comme vin de coupage pour les vins de Bourgogne et de Bordeaux lors des crises phylloxériques.
• Dans la province de Messine, la superficie du vignoble passa de 18 000 hectares en 1848 à 40 000 hectares dans la dernière décennie du XIXe siècle, avec une production annuelle de vin pouvant atteindre 500 000 hectolitres.

• La couleur du vin Faro est rouge rubis plus ou moins intense, avec une tendance au rouge brique avec le vieillissement, tandis que la saveur est sèche, harmonieuse et de corps moyen. (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
• Le vin présente des caractéristiques physico-chimiques équilibrées qui contribuent à son équilibre gustatif, avec des arômes agréables, harmonieux, caractéristiques et élégants, typiques des cépages d'origine.

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Sources

• Registre eAmbrosia (UE) — Numéro de dossier PDO-IT-A0781
• Site officiel de l'interprofession — Consorzio di Tutela Vino Faro DOC