Fiefs Vendéens

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Terroir

• La zone géographique se situe entre le bocage vendéen au nord et la plaine céréalière de Luçon au sud, sur la bordure du Massif armoricain qui s'étire des Sables-d'Olonne à Fontenay-le-Comte.
• Le vignoble est implanté sur des pentes souvent comprises entre 3 % et 5 %, orientées essentiellement sud/sud-ouest, là où la bordure du massif est recoupée par le réseau hydrographique.
• Le substratum géologique est composé surtout de schistes et de rhyolites, parfois de gneiss et d'amphibolites, voire de calcaires pour la dénomination géographique Vix, ces derniers étant souvent recouverts de dépôts sablo-graveleux fluviatiles de l'ère Tertiaire.
• Les parcelles délimitées pour la récolte présentent généralement des sols bruns acides à forte proportion d'éléments grossiers, distincts des terres limoneuses profondes du bocage et des sols argileux fertiles de la plaine.
• Le climat océanique tempéré du sud vendéen est plus chaud, moins pluvieux et plus ensoleillé que celui du bocage plus au nord, avec un déficit de pluviosité durant l'été, les régions d'Olonne et de La Rochelle comptant 1430 heures de soleil en moyenne de juin à septembre.
• La moyenne annuelle des températures varie entre 12°C et 12,5°C, avec des amplitudes thermiques plus marquées d'ouest en est à mesure que l'altitude augmente et que l'influence maritime s'estompe.
• L'aire parcellaire pour la récolte des raisins délimite strictement les parcelles qui présentent des sols sains, peu profonds et modérément fertiles, dotés d'une réserve en eau limitée.

• Aux XVIe et XVIIe siècles, le chenin était déjà le cépage blanc dominant, appelé « Franc Blanc » à Brem et « Blanc d'Aunis » à Vix, selon les écrits de Rabelais.
• Les vins rosés et rouges étaient dominés par le pinot noir et surtout la négrette, appelée « Pinot Rosé » ou « Bourgogne » à Brem, « Ragoûtant » à Mareuil et Chantonnay, et « Folle Noire » à Vix.
• Le label « Anciens Fiefs du Cardinal » a été créé en 1953 en référence à Richelieu, ordonné évêque de Luçon en 1608 et grand promoteur des vins de la dénomination géographique « Mareuil ».

• Les vins blancs, fins et délicats, présentent généralement une belle minéralité et une large gamme de notes florales et fruitées, dans un équilibre orienté vers la fraîcheur.
• Les vins rouges des dénominations « Brem » et « Pissotte » présentent fréquemment une couleur rubis à grenat et sont ronds et fins, tandis que ceux de « Mareuil », « Chantonnay » et « Vix » peuvent être plus colorés et offrir une bouche plus structurée.

• L'ensoleillement généreux du climat sud vendéen, associé aux coteaux aux sols caillouteux et superficiels d'origine majoritairement schisteuse ou rhyolitique, a orienté la viticulture vers une tradition de vins principalement rosés et rouges.
• Les variations locales des facteurs naturels que sont le sol et le climat ont orienté les producteurs vers des stratégies d'encépagement et des coutumes d'assemblage différentes selon les dénominations géographiques, ce qui se traduit par des nuances gustatives dans les vins.

Faits dégagés du Lien au terroir par interprétation automatique — voir la source.

Dénominations géographiques complémentaires

• Fiefs Vendéens Brem AOC (AOP)
• Fiefs Vendéens Chantonnay AOC (AOP)
• Fiefs Vendéens Mareuil AOC (AOP)
• Fiefs Vendéens Pissotte AOC (AOP)
• Fiefs Vendéens Vix AOC (AOP)

Toutes les appellations de France

Sources

• Cahier des charges (BO Agri, PDF) — homologué 14 avril 2022 publié au JORF du 21 avril 2022, JORF 21 avril 2022
• Texte officiel INAO (show_texte)
• Fiche produit INAO
• Site officiel de l'interprofession — InterLoire