Fitou
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Cépages principaux
Terroir
Facteurs naturels
- Deux entités séparées : 5 communes littorales (piémont des Corbières maritimes) et 4 communes autour du Mont Tauch (917 m).
- Sols littoraux argilo-calcaires ou alluvio-colluviaux ; sols montagneux sur schistes, calcaires ou grès ; tous caillouteux, peu profonds et chauds.
- Littoral très venté (200 jours de vent de nord/ouest), pluviométrie ~600 mm/an, compensée par l'humidité maritime.
- La tramontane souffle environ un jour sur quatre, apportant fraîcheur en été sur la zone littorale. (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
Facteurs humains
- Leucate doit son nom au grec « leukos » (blanc) ; Grecs puis Romains développent la vigne, commercialisée via la Via Domitia.
- L'AOC Fitou, uniquement rouge, est reconnue par décret du 28 avril 1948, après une première demande déposée dès 1935.
Caractéristiques du produit
- Vins appréciables jeunes mais à fort potentiel de garde ; servis entre 17 et 19°.
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