Fitou

Stijlen

Hoofddruivenrassen

Terroir

• Het appellatiegebied bestaat uit twee entiteiten, gescheiden door een kalksteenplateau en ongeveer vijftien kilometer van elkaar verwijderd, waarvan de ene aan de kust ligt en de andere aan de voet van de Mont Tauch.
• De westelijke zone omvat vier gemeenten op hogere ligging, aan de voet van de Mont Tauch die een hoogte van 917 meter bereikt.
• De kuststrook wordt gedomineerd door het schiereiland van het plateau de Leucate, een uitloper van 50 meter hoogte die vanaf zee zichtbaar is.
• De bodems van de kustzone zijn klei-kalkachtig, ontstaan door verwering van kalkstenen, terwijl die van de bergachtige zone zich ontwikkelen op schisten, kalkstenen of zandsteen.
• Het mediterrane klimaat verschilt per deelgebied: de kuststrook kent 200 winderige dagen per jaar met noordwestenwind en 600 millimeter neerslag, tegenover 700 millimeter in het koelere binnenland.
• De Tramontane waait frequent over het terroir, ongeveer één dag op vier, en brengt een zekere frisheid in de zomerperiode. (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)

• De Grieken vestigden zich 2700 jaar geleden in Leucate en plantten er wijnstokken aan de kust, in de nabijheid van de havens.
• De cisterciënzer monniken van de abdij van Fontfroide, opgericht aan het einde van de twaalfde eeuw, hebben in belangrijke mate bijgedragen aan de plaatselijke ontwikkeling van de wijnbouw.
• De appellation d'origine contrôlée Fitou werd erkend bij decreet van 28 april 1948, na een eerste aanvraag ingediend in 1935 die door de Tweede Wereldoorlog werd onderbroken.

• De wijnen zijn rijk aan tannines, krachtig en stevig gebouwd, met aroma's van rode vruchten en kruiden zoals peper.
• Met de leeftijd evolueren deze aroma's naar tonen van zwarte vruchten, truffel, geroosterd en soms leder of wildbraad, en de wijnen kunnen zowel jong worden genoten als prachtig rijpen.

• De carignan en de grenache vinden op de warme, droge bodems met lage opbrengst gunstige omstandigheden voor hun expressie, waarbij de carignan kracht aanlevert die wordt getemperd door de rijkdom en de smeuïgheid van de grenache.
• Tussen de klei-kalkachtige bodems van de kustzone en de moeilijkere bodems van de bergachtige zone ontwikkelt zich een geschiktheidsgradient die gunstig is voor de syrah, die finesse en complexiteit ontplooit rond tonen van viooltje en kleine vruchten, en voor de mourvèdre langs de kustrand, die dankzij zijn tanninestructuur een aanzienlijk bewaarpotentieel meebrengt.

Feiten door automatische interpretatie afgeleid uit de terroirsectie van het productdossier — zie de bron.

Alle appellaties in Frankrijk

Bronnen

• Productdossier (BO Agri, PDF) — goedgekeurd 10 avril 2019, JORF 2 mai 2019
• Officiële INAO-tekst (show_texte)
• INAO-productfiche
• Officiële site van de wijnorganisatie — CIVL