Floc de Gascogne

France · AOC (AOP) · Armagnac · 284 commune(s) INAO

Styles

Facteurs naturels

Le climat océanique tempéré présente un gradient progressif d'ouest en est, passant d'une forte influence océanique à un climat plus continental.
La moitié occidentale connaît une pluviométrie régulière et abondante sans période sèche en été, tandis que la moitié orientale subit une sécheresse estivale jusqu'aux orages de fin d'été.
À l'ouest dominent les « Sables Fauves », formation marine en partie recouverte de limons lœssiques, portant des sols limoneux à limono-sableux lessivés et acides appelés « boulbènes ».
Vers l'est, les Sables Fauves sont remplacés par de la molasse, formation continentale argileuse avec des bancs calcaires durs, donnant des sols argileux profonds nommés « terreforts » ou des sols superficiels caillouteux calcaires nommés « peyrusquets ».
La zone géographique s'étend sur trois départements, le Gers avec 245 communes, les Landes avec 25 communes et le Lot-et-Garonne avec 16 communes.

Facteurs humains

Le terme « Floc » signifie « bouquet de fleurs » en Gascon, et le nom « Floc d’Armagnac » apparaît d’abord comme marque au cours des années 1954 et 1955.
Le moût et l’eau-de-vie d’Armagnac entrant dans l’élaboration du Floc de Gascogne doivent obligatoirement provenir de la même exploitation.
L’appellation d’origine contrôlée a été reconnue en 1990 pour les vins blancs et les vins rosés, après la création en 1976 du Syndicat de défense du Floc de Gascogne.

Caractéristiques du produit

Le vin de liqueur présente un titre alcoométrique volumique compris entre 16 % et 18 %, résultant d'un équilibre entre les apports du moût et ceux de l'eau-de-vie d'appellation Armagnac.
Dans les vins de liqueur rosés les arômes de fruits rouges dominent généralement, tandis que dans les blancs s'expriment souvent des arômes de fleurs et de fruits blancs, selon un style jeune, frais et fruité où les arômes d'évolution ne sont généralement pas recherchés.
Le floc se déguste à l'apéritif, frais et sans glace, à une température optimale de dégustation de 6 °C. (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)

Lien terroir / vin

Une forte pluviométrie à l'ouest ou des sols à forte capacité de rétention en eau à l'est assurent une alimentation hydrique régulière, ce qui conserve aux moûts de la fraîcheur et une acidité équilibrant la chaleur de l'eau-de-vie d'Armagnac.

Faits dégagés du Lien au terroir par interprétation automatique — voir la source.

À propos du contour · aire approchée

Aire approchée — réunion des 284 commune(s) de l'aire délimitée (INAO) ; pas de délimitation parcellaire pour cette dénomination.