Les sols de Formentera sont calcaires et sableux, caractéristiques associées à des vins très brillants et francs, aux arômes nets et typiques des cépages.
La zone de production se distingue par un ensoleillement élevé, des températures élevées et une pénurie d'eau, qui se traduisent par une faible production de raisins.
Facteurs humains
Le facteur humain est déterminant pour l'obtention des caractéristiques des vins, notamment par le choix du moment optimal des vendanges et par de faibles rendements de vinification.
La viticulture et la vinification à Formentera sont documentées depuis la charte d'inféodation de 1246, qui mentionne des vignes à La Mola cédées à des ermites. (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
Caractéristiques du produit
Les vins de Formentera présentent une couleur intense ainsi qu'une richesse alcoolique élevée, issues d'une faible production à haute teneur en polyphénols et en sucres.
Faits dégagés du Lien au terroir par interprétation automatique — voir le cahier des charges (pliego de condiciones).
À propos du contour · aire approchée
Aire approchée — réunion des unités administratives nommées dans le document (limites Eurostat GISCO ou cadastre national).
Open Wine Map